Data/hora: 19/06/2024 04:38:40

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 23/09/2008
Data da última atualização: | 30/12/2019
Autoria: | AZOUBEL, P. M.; EVANGELISTA, E. C. D. A.; OLIVEIRA, S. B. de; SILVA, I. R. A.; ARAÚJO, A. J. B.
Afiliação: | Patricia Moreira Azoubel, CPATSA; E. C. D. A. Evangelista, CEFET/Petrolina-PE; S. B. Oliveira de, CEFET/Petrolina- PE; I. R. A. Silva, CEFET/Petrolina-PE; A. J. B. Araújo, CEFET/Petrolina-PE.
Título: | Cinética de secagem da casca de manga 'Tommy Atkins'.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 17., 2008, Recife, Engenharia química: energia e novos desafios. Recife: UFPE: ABEQ, 2008
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Este trabalho teve como objetivo o estudo da cinética de secagem da casca da manga ?Tommy Atkins?. O processo foi conduzido em um secador de leito fixo com velocidade do ar de secagem de 3,0 m/s e em três temperaturas diferentes (50, 60 e 70°C). O estudo da cinética de secagem mostrou que o aumento da temperatura favoreceu a transferência de massa, diminuindo a umidade de equilíbrio dinâmico e o tempo de secagem. O modelo de Page obteve melhor ajuste aos dados experimentais da secagem da casca de manga ?Tommy Atkins?.
Palavras-Chave: | Secagem sub-produtos; Tommy Atkins.
Thesagro: | Casca; Manga; Resíduo; Variedade.
Thesaurus Nal: | Mangoes.
Categoria do assunto: | A Sistemas de Cultivo
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA/38899/1/OPB1914.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (38899-1) - UPC - AA - CD - 663 -  -  - DIS