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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
Data corrente: |
03/02/1993 |
Data da última atualização: |
12/06/2008 |
Autoria: |
AREAS, J. A. G. |
Título: |
Transformacoes do amido na banana nanica (musa acuminata): estudo sobre a fosforilase e a fosfatase. |
Ano de publicação: |
1979 |
Fonte/Imprenta: |
Sao Paulo: USP, 1979. |
Páginas: |
113p. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Tese Mestrado. |
Conteúdo: |
Estudo de alguns aspectos relacionados com as transformacoes do amido da banana, durante o periodo de amadurecimento. Verificaram-se o comportamento da fosforilase e fosfatase durante esse periodo e as proporcoes dos produtos da hidrolise do amido durante o climaterio. Houve uma otimizacao inicial dos metodos de ensaio de enzimas no sentido de se minimizarem as interferencias que comumente ocorrem na extracao de enzimas em vegetais. O amido e os acucares foram dosados enzimaticamente para se obter a devida especificidade na sua determinacao. Observou-se, durante o climaterio, o aumento de atividade da fosfatase, queda irregular de atividade da fosforilase e a transformacao do amido inicialmente em sacarose com posterior aparecimento de glicose e frutose. Foram detectados eletroforeticamente quatro bandas de fosforilase que nao se alteram durante o amadurecimento. Uma das fracoes mostrou-se capaz de sintetizar amido ramificado sobre amilose como "primer" a partir de glicose l-fosfato, embora nao fosse possivel a confirmacao de que se tratava de uma so enzima na fracao em questao. |
Palavras-Chave: |
Fosfatose; Fosforilase. |
Thesagro: |
Amido; Banana Nanica. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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6. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | SOARES, R. A.; MENDONCA, S.; CASTRO, L. I. A. de; MENEZES, A. C. C. C. C.; ARÊAS, J. A. G. Major peptides from Amaranth (Amaranthus cruentus) protein inhibit HMG-CoA reductase activity. International Journal of Molecular Sciences, Basel, v. 16, n. 2, p. 4150-4160, 2015.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
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