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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Ocidental. |
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Data corrente: |
27/11/2000 |
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Data da última atualização: |
27/11/2000 |
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Autoria: |
SILVA, A. C. B.; FONSECA, J. L. F.; AQUINO, C. R. N. de; TENORIO, D. A.; ROSA, J. F. L.; BHATNAGAR, H. C.; MATHOT, P. J. |
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Título: |
Nectares e refrigerantes de frutas tropicais. |
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Ano de publicação: |
1976 |
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Fonte/Imprenta: |
Camacari: CEPED, 1976. |
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Páginas: |
37 p. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Estudo, realizada em Camacari-BA (Brasil) sobre nectar e refrigerantes de Banana/goiaba/mamao/manga/maracuja. Materiais: materia-prima, embalagens, equipamentos e aparelhos. Metodos para obtencao de: polpa, nectar base e seimples, estabilidade fisica, controle quimico, controle microbiologico e avaliacao sensorial. |
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Palavras-Chave: |
Agroindustrial complexes; Bahia; Brasil; Camacari; Freezants; Processing. |
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Thesagro: |
Armazenamento; Banana; Goiaba; Indústria Agrícola; Mamão; Manga; Maracujá; Néctar; Processamento; Refrigerante. |
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Thesaurus Nal: |
agribusiness; guavas; mangoes; papayas; passion fruits; storage. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Ocidental (CPAA) |
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