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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Pantanal. |
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Data corrente: |
22/03/2000 |
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Data da última atualização: |
22/03/2000 |
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Autoria: |
BORZANI, W.; LIMA, U. de A.; AQUARONE, E. coord. |
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Afiliação: |
USP. Escola Politecnica. Departamento de Engenharia Quimica; USP. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. Departamento de Tecnologia Rural; USP. Faculdade de Ciencias Farmaceuticas. |
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Título: |
Engenharia bioquimica. |
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Ano de publicação: |
1975 |
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Fonte/Imprenta: |
Sao Paulo: Edgard Blucher / Editora da Universidade de Sao Paulo, 1975. |
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Páginas: |
300p.il. |
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Série: |
(Biotecnologia, 3). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Processo fermentativo generico; Esterilizacao do equipamento; Esterilizacao de meios de fermentacao; Esterelizacao de ar; Nocoes sobre calculos de esterilizacao de alimentos pelo calor; Fermentacao descontinua; Fermentacao continua; Anaerobiose em escala industrial; Agitacao e aeracao em fermentadores; Cinetica de processos fermentados; Variacao de escala; Termodinamica de processos bioquimicos; Construcao do equipamento; Operacao e controle de uma industria de fermentacao; Separacao dos produtos de fermentacao. |
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Palavras-Chave: |
Biochemistry engineering; Engenharia bioquimica; Processo de fermentação. |
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Thesagro: |
Biotecnologia; Equipamento; Esterilização; Microbiologia Industrial. |
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Thesaurus Nal: |
biotechnology; fermentation; industry; microbiology; sterilizing. |
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Categoria do assunto: |
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Registro original: |
Embrapa Pantanal (CPAP) |
