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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Pantanal.
Data corrente: | 22/03/2000
Data da última atualização: | 22/03/2000
Autoria: | BORZANI, W.; LIMA, U. de A.; AQUARONE, E. coord.
Afiliação: | USP. Escola Politecnica. Departamento de Engenharia Quimica; USP. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. Departamento de Tecnologia Rural; USP. Faculdade de Ciencias Farmaceuticas.
Título: | Engenharia bioquimica.
Ano de publicação: | 1975
Fonte/Imprenta: | Sao Paulo: Edgard Blucher / Editora da Universidade de Sao Paulo, 1975.
Páginas: | 300p.il.
Série: | (Biotecnologia, 3).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Processo fermentativo generico; Esterilizacao do equipamento; Esterilizacao de meios de fermentacao; Esterelizacao de ar; Nocoes sobre calculos de esterilizacao de alimentos pelo calor; Fermentacao descontinua; Fermentacao continua; Anaerobiose em escala industrial; Agitacao e aeracao em fermentadores; Cinetica de processos fermentados; Variacao de escala; Termodinamica de processos bioquimicos; Construcao do equipamento; Operacao e controle de uma industria de fermentacao; Separacao dos produtos de fermentacao.
Palavras-Chave: | Biochemistry engineering; Engenharia bioquimica; Processo de fermentação.
Thesagro: | Biotecnologia; Equipamento; Esterilização; Microbiologia Industrial.
Thesaurus Nal: | biotechnology; fermentation; industry; microbiology; sterilizing.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Pantanal (CPAP)

Exemplares:

CPAP - (42678-1) - ADD - LV - -- - 660.6 - B739e - 2000.00032 - DIS
CNPAT - (13048-1) - ADD - LV - PP - 660.6 - B739e - 2011.03636 - DIS