Data/hora: 14/06/2024 12:14:38

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	22/12/2005	
Data da última atualização: 	22/12/2005	
Autoria: 	DAMICO, A.; ANTONIASSI, R.; MOTHÉ, C. G.	
Título: 	Estabilidade térmica e estudo cinético de "maionese de soja".	
Ano de publicação: 	2002	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ANÁLISE TÉRMICA E CALORIMETRIA, 3., 2002, Poços de Calda, MG. Livro de resumos... Poços de Caldas: ABRATEC, 2002. p. 30.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Cinética; Estabilidade térmica.	
Thesagro: 	Maionese; Soja.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (8171-1) - UPC - SP - -- - 2002/099 -  - 2005.00099 - DIS