Data/hora: 03/06/2024 09:39:40

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 27/05/2020
Data da última atualização: | 27/05/2020
Autoria: | FELBERG, I.; DELIZA, R.; GONCALVES, E. B.; ANTONIASSI, R.; FREITAS, S. C. de; CABRAL, L. C.
Afiliação: | ILANA FELBERG, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA; ELISABETH BORGES GONCALVES, CTAA; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; Lair Chaves Cabral.
Título: | Bebida mista de extrato de soja integral e castanha-do-brasil: caracterização físico-química, nutricional e aceitabilidade do consumidor.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | Alimento e Nutrição, v. 15, n. 2, p. 163-174, 2004.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Análise sensorial; Castanha-do-brasil; Extrato integral de soja.
Thesagro: | Valor Nutritivo.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/213333/1/Bebida-Mista-De-Extrato-De-Soja-Integral.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14934-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS