Data/hora: 18/06/2024 02:57:15

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 16/01/2019
Data da última atualização: | 28/08/2023
Autoria: | MACHADO, A. F. de F.; ANTONIASSI, R.; GUEDES, A. M. M.; WILHELM, A. E.
Afiliação: | ADELIA FERREIRA DE FARIA MACHADO, CTAA; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; ANDREA MADALENA MACIEL GUEDES, CTAA; ALLAN EDUARDO WILHELM, CTAA.
Título: | Método de Análise de Tocoferóis em Azeite de Oliva por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência em Fase Reversa.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2018.
Páginas: | 6 p.
Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 231).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Os tococromanóis são normalmente analisados por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) em fase normal, conforme indicado pelos métodos oficiais. Considerando que a cromatografia em fase reversa (RP) apresenta algumas vantagens em relação à fase normal, neste trabalho um método baseado em RP-HPLC foi adaptado e validado para análise de azeites de oliva brasileiros. Para garantir a seletividade e a sensibilidade do método, foi selecionado o detector de fluorescência. O método apresentou boa linearidade (R2?0,995), com limites de detecção e quantificação de 2,5?0,7 ng e 7,4?2,1 ng de ?-tocoferol, respectivamente. O teor de tocoferóis totais nas amostras de azeite analisadas foi de 146-385 mg/kg, sendo ?-tocoferol o principal componente (78-96 %). A análise de variância desses resultados indicou uma boa repetitividade para o método, já que não houve diferença significativa entre as replicatas de amostra. O método mostrou-se bastante apropriado, simples, rápido e conveniente para a análise de tocoferóis em azeites de oliva.
Palavras-Chave: | Azeites brasileiros; HPLC-FLR; RP-HPLC.
Thesagro: | Azeite; Tecnologia de Alimento; Vitamina E.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/198140/1/CT-231-analise-tocoferois-em-azeite.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14358-1) - UPC - FL - DD -  -  -  - DIS