Data/hora: 06/06/2024 17:17:08

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 21/01/2008
Data da última atualização: | 07/06/2022
Autoria: | AZOUBEL, P. M.; EL-AOUAR, A. A.; ANTONIO, G. C.; MURR, F. E. X.
Afiliação: | PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA; ÂNOAR ABBAS EL-AOUAR, UFPB; GRAZIELLA COLATO ANTONIO, Unicamp; FERNANDA ELIZABETH XIDIEH MURR, Unicamp.
Título: | Processo agroindustrial: obtenção de um produto seco de caju por desidratação osmótica e secagem.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2007.
Páginas: | 4 p.
Série: | (Embrapa Semi-Árido. Comunicado técnico, 131).
Idioma: | Português
Conteúdo: | A cajucultura desempenha papel de destaque na economia nordestina, em razão de o fruto se destacar como produto de exportação, além do potencial de agregação de valor por meio do aproveitamento do pedúnculo.
Palavras-Chave: | Processo agroindustrial; Produto seco.
Thesagro: | Caju; Desidratação Osmótica; Secagem.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA/36707/1/COT131.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (36707-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS