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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 25/11/1993
Data da última atualização: | 25/11/1993
Autoria: | ANDRADE, J. DE S.; GALEAZI, M. A. M.; ARAGAO, C. G.; CHAVEZ-FLORES, W.B.
Afiliação: | Instituto Nacional de Pesquisa da Amazonia - CPTA/INPA; Universidade Estadual de Campinas - FEA/UNICAMP.
Título: | Valor nutricional do casmu-camu (Myrciria aubia (H.B.K.) M.. Vaugh) cultivado em terra firme da Amazonia Central.
Ano de publicação: | 1991
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Fruticultura, Cruz das Almas, v.13, n.3, p.307-311, 1991.
ISSN: | 0100-2945
Idioma: | Português
Conteúdo: | A Amazonia detem grande numero de especies frutiferas exoticas em estado silvestre. Dentre estas, destaca-se o camu-camu, Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc. Vaugh, de ocorrencia silvestre em areas sujeitas a inundacoes periodicas, cuja demonstracao foi iniciada recentimente. Visando contribuir para o conhecimento do potencial alimentar proprio da Amazonia, Procurou-se avaliar o valor nutricial do camu-camu procedente de plantas em adaptacao as condicoes edafoclimaticas de terra firme. Os frutos do camu-camu procedente de plantas mantida na Estacao Experimental de Fruto Tropical, do Instituto Nacional de Pesquisa da Amazonia (INPA),  foram colhidos aos 104 e 113 dias apos o antese (frutos maduros), e avaliados quanto aos acucares redutores e nao redutores, glicose,frutose, amido, acidez titulavel, umidade, proteina, gordura, energia, macro e microminerais, carotenoides totais e vitamina C total. O camu-camu mostrou-se como uma fonte insignificante de lipidios, carotenoides, proteina, energia, macro e microminerais. Porem, destacou-se como excelente fonte da vitamina C, com o total equivalente a 2950,62 mg/100 g de polpa integral.
Palavras-Chave: | Composicao quimicas e mineral; Fruto exotico.
Thesagro: | Vitamina C.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (2330-1) - ADC - AP - -- - 634.605 -  - 634.605 - DIS