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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
03/04/2017 |
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Data da última atualização: |
25/04/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
ANDRADE, J. C. DE. |
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Afiliação: |
JULIANA CUNHA DE ANDRADE, UFRJ. |
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Título: |
Percepção do consumidor brasileiro em relação à carne ovina e produtos derivados. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
2017. |
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Páginas: |
236 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Tese (Doutorado) em Ciências de Alimentos. Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro. Orientador: Rosires Deliza (CTAA). |
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Palavras-Chave: |
Avaliação sensorial; Carne ovina; Frequência de consumo; Produtos cárneos. |
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Thesagro: |
Consumidor. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
