Data/hora: 25/09/2024 23:26:45

Biblioteca(s): 	Embrapa Acre.	
Data corrente: 	10/05/2007	
Data da última atualização: 	24/07/2024	
Autoria: 	ANDRADE, E. C. B. de.	
Afiliação: 	ÉDIRA CASTELLO BRANCO DE ANDRADE.	
Título: 	Análise de alimentos: uma visão química da nutrição.	
Ano de publicação: 	2006	
Fonte/Imprenta: 	São Paulo: Livraria Varela, 2006.	
Páginas: 	238 p.	
ISBN: 	85-7759-000-3	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O alimento e o ciclo da vida; Composição e alterações em alimentos; Controle de qualidade físico-química alimentos fontes de glicídios; Controle de qualidade físico-química de alimentos fontes de proteínas; Controle de qualidade físico-química de alimentos fontes de lipídios; Controle de qualidade físico-química da água; Controle de qualidade físico-química de bebidas; Controle de qualidade do sal; Biodisponibilidade de elementos traços; Uma visão química	
Palavras-Chave: 	Glicídios; Lipídios; Pescado.	
Thesagro: 	Açúcar; Água; Alimentação; Carne; Fruta; Leite; Margarina; Mel; Óleo Vegetal; Pão; Qualidade; Refrigerante; Sal; Trigo.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Acre (CPAF-AC)	
Exemplares: 	CPAF-AC - (14967-1) - ADC - LV - PP - 664.07 - A553a - 2007.00567 - DIS