Data/hora: 04/06/2024 03:28:57

Biblioteca(s): 	Embrapa Pecuária Sudeste.	
Data corrente: 	11/12/2006	
Data da última atualização: 	03/08/2011	
Autoria: 	NASSU, R. T.; CARDOSO, B. B.; ANDRADE, A. A. de; FERNANDES, R. L. A.; SILVA, G. J. G. da; SILVA, A. C.	
Afiliação: 	RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; BENEDITO DE BRITO CARDOSO; ALEX-SANDRA ALEXANDRE DE ANDRADE; ROGLEIJIANIA LUCIA ADRIANO FERNANDES; GEIRLA JANE FREITAS DA SILVA; ALINE COSTA SILVA.	
Título: 	Influência do processamento nas características físico-químicas e sensoriais de queijos de coalho produzidos no Estado do Ceará.	
Ano de publicação: 	2006	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 20., 2006, Alimentos e agroindústrias brasileira no contexto internacional: anais. Curitiba: SBCTA, 2006.	
Páginas: 	p. 1102	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Estado do Ceará; Físico-químicas; Sensoriais de queijos de coalho.	
Thesagro: 	Processamento.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPPSE/16557/1/PROCIRN2006.00165.PDF	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)	
Exemplares: 	CPPSE - (16557-1) - UPC - RA - -- - PROCI-2006.00165 - NAS - 2006.00165 - DIS