Data/hora: 04/06/2024 05:21:42

Biblioteca(s): 	Embrapa Pecuária Sudeste.	
Data corrente: 	11/12/2006	
Data da última atualização: 	21/06/2023	
Autoria: 	ANDRADE, A. A. de; NASSU, R. T.; RODRIGUES, M. do C. P.; SILVA, G. J. F. da; SILVA, A. C.; FERNANDES, R. L. A.	
Afiliação: 	ALEX-SANDRA ALEXANDRE DE ANDRADE, Universidade Federal do Ceará.; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; MARIA DO CARMO PASSOS RODRIGUES, Universidade Federal do Ceará.; GEIRLA JANE FREITAS DA SILVA, EMBRAPA AGROINDUSTRIA TROPICAL; ALINE COSTA SILVA, EMBRAPA AGROINDUSTRIA TROPICAL; ROGLEIJIANIA LUCIA ADRIANO FERNANDES, EMBRAPA AGROINDUSTRIA TROPICAL.	
Título: 	Perfil do consumidor e aceitação sensorial de queijo de coalho.	
Ano de publicação: 	2006	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 20., 2006, Alimentos e agroindústrias brasileira no contexto internacional: anais. Curitiba: SBCTA, 2006.	
Páginas: 	p. 1186	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Aceitação sensorial; Perfil do consumido; Queijo de coalho.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/39051/1/PROCIRTN2006.00162.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)	
Exemplares: 	CPPSE - (16554-1) - UPC - RA - DD - PROCI-2006.00162 - AND - 2006.00162 - DIS