Data/hora: 23/09/2024 13:51:02

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido; Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	04/12/2006	
Data da última atualização: 	04/12/2006	
Autoria: 	MOTA, R. V.; REGINA, M. de A.; AMORIM, D. A. de; FÁVERO, A. C.	
Título: 	Fatores que afetam a maturação e a qualidade da uva para vinificação.	
Ano de publicação: 	2006	
Fonte/Imprenta: 	Informe Agropecuário, Belo Horizonte, v. 27, n. 234, p. 56-64, 2006.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O incremento na produção de vinhos finos no Brasil limita-se principalmente na melhoria da qualidade da matéria-prima; uma vez que a tecnologia enológica brasileira já se encontra equiparada àquela das principais regiões vitícolas mundiais. Dentre os fatores determinantes da qualidade da matéria-prima, as condições climáticas verificadas durante o período de maturação da uva são preponderantes, podendo alterar fundamentalmente a qualidade da bebida obtida. Também, a determinação do ponto de colheita através do acompanhamento dos índices de maturação contribui para a melhoria da qualidade do mosto e, conseqüentemente, do vinho elaborado.	
Palavras-Chave: 	Videira.	
Thesagro: 	Colheita; Fisiologia; Fisiologia Vegetal; Maturação; Qualidade; Uva; Vinho; Viticultura; Vitis Vinifera.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CPATSA - (34596-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS
CNPUV - (8264-1) - ADD - AP - -- -  -  -  - DIS