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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
Data corrente: |
16/06/2016 |
Data da última atualização: |
23/05/2018 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
ALVES FILHO, E. G.; ALMEIDA, F. D. L.; CAVALCANTE, R. S.; BRITO, E. S. de; CULLEN, P. J.; FRIAS, M. J.; BOURKE, P.; FERNANDES, F. A. N.; RODRIGUES, SUELI. |
Afiliação: |
ELENILSON G. ALVES FILHO, Departamento de Tecnologia de Alimentos (DETAL), Universidade Federal do Ceará - UFC.; FRANCISCA D. L. ALMEIDA, Departamento de Tecnologia de Alimentos (DETAL), Universidade Federal do Ceará - UFC; ROSANE S. CAVALCANTE, Departamento de Tecnologia de Alimentos (DETAL), Universidade Federal do Ceará.; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; PATRICK J. CULLEN, Bioplasma Group, School of Food Science and Environmental Health, Dublin Institute of Technology.; JESUS M. FRIAS, Bioplasma Group, School of Food Science and Environmental Health, Dublin Institute of Technology.; PAULA BOURKE, Bioplasma Group, School of Food Science and Environmental Health, Dublin Institute of Technology.; FABIANO A. N. FERNANDES., Departamento de Engenharia Química (DEQ), Universidade Federal do Ceará - UFC; SUELI RODRIGUES, Departamento de Tecnologia de Alimentos (DETAL), Universidade Federal do Ceará - UFC. |
Título: |
H NMR spectroscopy and chemometrics evaluation of non-thermal processing of orange juice. |
Ano de publicação: |
2016 |
Fonte/Imprenta: |
Food Chemistry, v. 204, p. 102-107, 2016. |
Idioma: |
Inglês |
Palavras-Chave: |
Acp; Cítrico; Nmr; Pca. |
Thesagro: |
Ozônio. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 00729naa a2200265 a 4500 001 2047169 005 2018-05-23 008 2016 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aALVES FILHO, E. G. 245 $aH NMR spectroscopy and chemometrics evaluation of non-thermal processing of orange juice.$h[electronic resource] 260 $c2016 650 $aOzônio 653 $aAcp 653 $aCítrico 653 $aNmr 653 $aPca 700 1 $aALMEIDA, F. D. L. 700 1 $aCAVALCANTE, R. S. 700 1 $aBRITO, E. S. de 700 1 $aCULLEN, P. J. 700 1 $aFRIAS, M. J. 700 1 $aBOURKE, P. 700 1 $aFERNANDES, F. A. N. 700 1 $aRODRIGUES, SUELI 773 $tFood Chemistry$gv. 204, p. 102-107, 2016.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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