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Biblioteca(s): 	Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba.	
Data corrente: 	24/03/1995	
Data da última atualização: 	24/03/1995	
Autoria: 	ALVES, R. E.; MENEZES, J. B.; HOLLAND, N.; CHITARRA, A. B.; CHITARRA, M. I. F.	
Título: 	Tamarindo (Tamarindus indica L.): caracterizacao pos-colheita do frutoprocedente de clima semi-arido do Nordeste.	
Ano de publicação: 	1993	
Fonte/Imprenta: 	Rev. Bras. Frutic., v.15, n.1, p.199-204, 1993.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Separata.	
Conteúdo: 	Frutos de tamarindo (Tamarindus indica L.) provenientes de Mossoro/RN,foram caracterizados fisico-quimicamente no Laboratorio de Fisiologia e Bioquimica Pos-colheita de Frutos do DCA/ESAL, Lavras/MG, nos meses de dezembro/1991 e janeiro/1992. Os frutos, em numero de 100, apresentavam 2 meses de colhidos por ocasiao das analises. As caracteristicas avaliadas foram: 1) Fisicas - comprimento (cm), largura (cm), espessura (cm), peso (g), numero de sementes, casca (%), polpa (%); 2) Quimicas - solidos totais (%), umidade (%), solidos soluveis totais (%), acidez total titulavel (%), acucares soluveis totais (%), acucares redutores (%), acucares nao redutores (%), proteinas (%) e aminoacidos (%). Os frutos de tamarindo apresentaram grandes variacoes em suascaracteristicas fisicas. No entanto, o rendimento em polpa e as caracteristicas fisico-quimicas apresentadas evidenciam o potencial de cultivo na regiao.	
Palavras-Chave: 	Caracterizacao fisica; Tamarindus indica L.	
Thesagro: 	Composição Química; Pós-Colheita; Qualidade; Tamarindo.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba (CPAMN-UEPP)	
Exemplares: 	CPAMN-UEPP - (3847-1) - EMB - SP - -- -  -  - 1995.00046 - DIS