Data/hora: 17/06/2024 02:08:51

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 05/04/2016
Data da última atualização: | 22/05/2017
Autoria: | ALVES, P. L. DA S.; ASCHERI, J. L. R.
Afiliação: | PRISCILA LEAL DA SILVA ALVES, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.
Título: | Comportamento reológico de bebidas mistas de farinhas extrudadas de arroz e maracujá adicionadas de pectina.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | Revista Higiene Alimentar, v. 29, n. 250/251, p. 100-104, nov./dez., 2015.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Reologia.
Thesagro: | Extrusão; Maracujá.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13185-1) - UPC - AP - PP -  -  -  - DIS