Data/hora: 11/06/2024 04:02:36

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	29/11/2004	
Data da última atualização: 	10/04/2017	
Autoria: 	ALVES, J. da S.	
Título: 	Estudo da cor e composição fenólica durante a fermentação de quatro cultivares de vitis vinifera.	
Ano de publicação: 	2000	
Fonte/Imprenta: 	2000.	
Páginas: 	86 p.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria.	
Thesagro: 	Composto Fenólico; Cor; Cromatografia; Enologia; Fermentação; Uva; Variedade; Vinho.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (6128-1) - ADD - TS - PP - TS00337 -  - TS00337 - DIS