Data/hora: 20/06/2024 09:40:40

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 11/06/1992
Data da última atualização: | 03/02/1993
Autoria: | ALVES, F. de L.
Título: | Caracteristicas fisicas, quimicas e fisico-quimicas de frutos de cultivares de limao Citrus limon (L.) Burm.
Ano de publicação: | 1986
Fonte/Imprenta: | Botucatu: UNESP, 1986.
Páginas: | 201 p.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertacao apresentada a Faculdade de Ciencias Agronomicas do Campus de Botucatu-UNESP, para a obtencao do titulo de Mestre em Agronomia (Area de Concentracao Horticultura).
Conteúdo: | Estudo para se conhecer algumas caracteristicas fisicas, quimicas e fisico-quimicas de frutos de oito cultivares de limao verdadeiro, Citrus limon (L.) Burm. O objetivo do estudo foi o de obter informacoes sobre as aptidoes de cada cultivar em relacao a sua utilizacao para o comercio de fruto in natura, obtencao de suco, acido, oleo essencial e pectina. Os cultivares estudados foram Georgia, Monachello, Lunario, Siciliano, Femminello Santa Teresa, Femminello Siracusa, De Ba Ahmed e Woglum. O delineamento utilizado foi o de blocos completos casualizados com quatro repeticoes e os dados foram submetidos a analise de variancia multivariada. As determinacoes das caracteristicas fisicas dos frutos e quimicas dos sucos foram executadas em 1977/79/83 e 84. As caracteristicas fisico-quimicas dos oleos essenciais foram determinadas em maio, junho, julho e agosto de 1984. Utilizaram-se tres plantas por cultivar, espacadas em 7x7m, com idades entre 4 e 11 anos, enxertadas sobre limoeiro Volkameriano Citrus volkameriana Pasq. Foram colhidos 10 frutos por planta, por epoca de avaliacao. Os frutos utilizados para a extracao do oleo originaram-se de flores previamente marcadas e a extracao do oleo foi feita por destilacao dos residuos da casca. O oleo foi analisado por cromatografia gasosa. Os resultados permitiram concluir que o limao Monachello apresentou qualidades ideais para ser utilizado no comercio de fruto fresco do mercado interno e externo. Os limoes Monachello, Woglum, Georgia e Siciliano sobressairam em relacao aos parametros rendimentos em suco e acidos.
Palavras-Chave: | Composicao fisico-quimicas.
Thesagro: | Limão.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)

Exemplares:

CTAA - (1313-1) - ADD - TS - -- - 0009 -  - 1993.00009 - DIS
CNPMF - (19764-1) - ADD - TS - -- - T09/86 -  - T09/86 - DIS