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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Corte. |
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Data corrente: |
27/12/2022 |
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Data da última atualização: |
27/12/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
LUCCHESE-CHEUNG, T.; AGUIAR, L. K. de; LIMA, L. C. de; SPERS, E. E.; QUEVEDO-SILVA, F.; ALVES, F. V.; ALMEIDA, R. G. de. |
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Afiliação: |
THELMA LUCCHESE-CHEUNG, UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO DO SUL; LUIS KLUWE DE AGUIAR, HARPER ADAMS UNIVERSITY; LILIAN CUNHA DE LIMA, UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO; EDUARDO EUGÊNIO SPERS, UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO; FILIPE QUEVEDO-SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO DO SUL; FABIANA VILLA ALVES, CNPGC/ MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTERCIMENTO; ROBERTO GIOLO DE ALMEIDA, CNPGC. |
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Título: |
Brazilian Carbon Neutral Beef as an innovative product: consumption perspectives based on intentions' framework. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Food Products Marketing, v. 27, n. 8/9, p. 384-398, 2021. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1080/10454446.2022.2033663 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
ABSTRACT - Before launching a new beef brand concept based on high sustainability and environmental production principles, the Brazilian market was tested using a survey informed by Intentions? Framework scales. To identify the determinants of the willingness to consume and pay for a new brand of beef based on Carbon-Neutral production principles, 1,000 valid responses were evaluated, using Exploratory Factor Analysis. A Hierarchical Cluster Analysis identified five classes of respondents. The classes showed general skepticism regarding exaggerated ethical and/or sustainability claims which led to rejection or indifference, particularly of those from lower income families with children. Despite this, there was an overall positive attitude toward good production practices and product innovation. The resulting typology throws a light onto consumers in markets such as Brazil or similar. The dataset could be also further explored by stakeholders in beef chain, particularly in new product development, positioning and targeting segments. |
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Palavras-Chave: |
Carbono neutro. |
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Thesagro: |
Carbono; Carne. |
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Thesaurus Nal: |
Animal branding; Carbon; Consumer behavior; Market segmentation; Meat. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1150393/1/Brazilian-carbon-neutral-beef-2021.pdf
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Marc: |
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520 $aABSTRACT - Before launching a new beef brand concept based on high sustainability and environmental production principles, the Brazilian market was tested using a survey informed by Intentions? Framework scales. To identify the determinants of the willingness to consume and pay for a new brand of beef based on Carbon-Neutral production principles, 1,000 valid responses were evaluated, using Exploratory Factor Analysis. A Hierarchical Cluster Analysis identified five classes of respondents. The classes showed general skepticism regarding exaggerated ethical and/or sustainability claims which led to rejection or indifference, particularly of those from lower income families with children. Despite this, there was an overall positive attitude toward good production practices and product innovation. The resulting typology throws a light onto consumers in markets such as Brazil or similar. The dataset could be also further explored by stakeholders in beef chain, particularly in new product development, positioning and targeting segments.
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Registro original: |
Embrapa Gado de Corte (CNPGC) |
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Status |
URL |
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| Registros recuperados : 128 | |
| 3. |  | ALVES, F. V.; ALVA, R. C. Agrotóxicos. Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2022. (Embrapa Gado de Corte. Mitos e verdades sobre a carne, 5). Na publicação: Rodrigo Alva.| Tipo: Folder/Folheto/Cartilha |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 5. | | ALVES, F. V.; KARVATTE JUNIOR, N. Benefícios da sombra em sistemas em integração lavoura-pecuária-floresta nos trópicos. In: BUNGENSTAB, D. J.; ALMEIDA, R. G. de; LAURA, V. A.; BALBINO, L. C.; FERREIRA, A. D. (Ed.). ILPF: inovação com integração de lavoura, pecuária e floresta. Brasília, DF: Embrapa, 2019. 835 p. p. 527-541| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 11. | | ALVES, F. V.; PORFIRIO-DA-SILVA, V.; KARVATTE JUNIOR, N. Bem-estar animal e ambiência na ILPF. In: BUNGENSTAB, D. J.; ALMEIDA, R. G. de; LAURA, V. A.; BALBINO, L. C.; FERREIRA, A. D. (Ed.). ILPF: inovação com integração de lavoura, pecuária e floresta. Brasília, DF: Embrapa, 2019. 835 p. p. 209-223| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Florestas; Embrapa Gado de Corte. |
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| 12. | | CARVALHO, M. de A.; ALVES, F. V.; CARROMEU, C. Desenvolvimento, adaptação e validação de ferramentas computacionais para coleta de dados e gestão do protocolo Carne Carbono Neutro. In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA GADO DE CORTE, 14., 2018, Campo Grande - MS. [Resumos dos trabalhos]. Brasília, DF, Embrapa, 2018 115 p. (Embrapa Gado de Corte. Documentos, 258). p. 76-77| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 15. | | AJALA, N.; ALVES, F. V.; OLIVEIRA, C. C.; VOLPI, D. Microclima e conforto térmico em distintas formas de sombreamento no cerrado brasileiro. In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA GADO DE CORTE, 10., 2014, Campo Grande, MS. [Anais da..]. Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2014. p. 76-77. 2 p. (Embrapa Gado de Corte. Documentos, 208). Comissão organizadora: Grácia Maria Soares Rosinha, Alexandra Rocha de Oliveir, Rodrigo Carvalho Alva.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 16. | | KARVATTE JUNIOR, N.; ALVES, F. V.; ALMEIDA, R. G. de. Thermal comfort indexes, in the summer, in integrated crop-livestock-forest systems in the Brazilian Cerrado. In: WORLD CONGRESS ON INTEGRATED CROP-LIVESTOCK-FOREST SYSTEMS; INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON INTEGRATED CROP-LIVESTOCK SYSTEMS, 3., 2015, Brasília, DF. Towards sustainable intensification: proceedings. Brasília, DF: Embrapa, 2015. 1 p.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 17. | | ALVES, F. V.; ALMEIDA, R. G. de; LAURA, V. A.; OLIVEIRA, C. C. de. Ambiência e bem estar animal de bovinos de corte em sistemas de integração lavoura-pecuária-floresta (iLPF). In: CONGRESO COLOMBIANO, 2.; SEMINARIO INTERNACIONAL DE SILVOPASTOREO, 1., 2012, Medellín. Reforestacion con ganaderia, propuesta innovadora y sostenible. Medellín: Universidad Nacional de Colombia, 2012. 10 p.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 20. | | ALVES, F. V.; NICODEMO, M. L. F.; PORFIRIO-DA-SILVA, V. Bem-estar Animal em Sistema de Integração Lavoura-Pecuária-Floresta. In: CORDEIRO, L. A. M.; VILELA, L.; KLUTHCOUSKI, J.; MARCHÃO, R. L. (Ed.). Integração lavoura-pecuária-floresta: o produtor pergunta, a Embrapa responde. Brasília, DF: Embrapa, 2015. p 273-289 (Coleção 500 perguntas, 500 respostas).| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Florestas; Embrapa Gado de Corte; Embrapa Pecuária Sudeste. |
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