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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Rondônia. |
Data corrente: |
23/02/2023 |
Data da última atualização: |
23/02/2023 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
VIENCZ, T.; ACRE, L. B.; ROCHA, R. B.; ALVES, E. A.; RAMALHO, A. R.; BENASSI, M. de T. |
Afiliação: |
THAYNA VIENCZ UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRIN, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA; LUCAS BONFANTI ACRE , UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRIN, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA; RODRIGO BARROS ROCHA, CPAF-RO; ENRIQUE ANASTACIO ALVES, CPAF-RO; ANDRE ROSTAND RAMALHO FIGUEIREDO, CPAF-RO; MARTA DE TOLEDO BENASSI, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA. |
Título: |
Caffeine, trigonelline, chlorogenic acids, melanoidins, and diterpenes contents of Coffea canephora coffees produced in the Amazon. |
Ano de publicação: |
2023 |
Fonte/Imprenta: |
Journal of Food Composition and Analysis, v. 117, 2023. |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
This study characterizes the composition profile of Coffea canephora coffees of good beverage quality produced in the Brazilian Western Amazon. Samples corresponded to 57 Robusta clones and 10 intervarietal hybrids of Conilon and Robusta (BRS 1216, BRS 2299, BRS 2314, BRS 2336, BRS 2357, BRS 3137, BRS 3193, BRS 3210, BRS 3213, BRS 3220). Roasted coffees were evaluated regarding the contents of caffeine, trigonelline, chloro- genic acids (CGA), melanoidins, and diterpenes (kahweol, cafestol, 16-O-methylcafestol). Data were analyzed by ANOVA and Scott-Knott test (p ≤ 0.05), and Principal Component Analysis. In general, coffees showed high contents of caffeine (1.63?3.57 g 100 g |
Palavras-Chave: |
Chlorogenic acids; Diterpenes; Intervarietal hybrid; Robusta. |
Thesaurus Nal: |
Caffeine; Food analysis; Food composition; Trigonelline. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1151892/1/2023-01-Caffeine-trigonelline-chlorogenic-acids-melanoidins-and-diterpenes-contents-of-C.-canephora-coffees-J.-Food-Composition-and-Analysis-117.pdf
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Marc: |
LEADER 01510naa a2200277 a 4500 001 2151892 005 2023-02-23 008 2023 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aVIENCZ, T. 245 $aCaffeine, trigonelline, chlorogenic acids, melanoidins, and diterpenes contents of Coffea canephora coffees produced in the Amazon.$h[electronic resource] 260 $c2023 520 $aThis study characterizes the composition profile of Coffea canephora coffees of good beverage quality produced in the Brazilian Western Amazon. Samples corresponded to 57 Robusta clones and 10 intervarietal hybrids of Conilon and Robusta (BRS 1216, BRS 2299, BRS 2314, BRS 2336, BRS 2357, BRS 3137, BRS 3193, BRS 3210, BRS 3213, BRS 3220). Roasted coffees were evaluated regarding the contents of caffeine, trigonelline, chloro- genic acids (CGA), melanoidins, and diterpenes (kahweol, cafestol, 16-O-methylcafestol). Data were analyzed by ANOVA and Scott-Knott test (p ≤ 0.05), and Principal Component Analysis. In general, coffees showed high contents of caffeine (1.63?3.57 g 100 g 650 $aCaffeine 650 $aFood analysis 650 $aFood composition 650 $aTrigonelline 653 $aChlorogenic acids 653 $aDiterpenes 653 $aIntervarietal hybrid 653 $aRobusta 700 1 $aACRE, L. B. 700 1 $aROCHA, R. B. 700 1 $aALVES, E. A. 700 1 $aRAMALHO, A. R. 700 1 $aBENASSI, M. de T. 773 $tJournal of Food Composition and Analysis$gv. 117, 2023.
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Registro original: |
Embrapa Rondônia (CPAF-RO) |
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Registros recuperados : 741 | |
1. | | ALVES, E. Agricultura familiar prioridade da Embrapa. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica: Embrapa-Secretaria de Administração Estratégica, 2001. 55 p. (Embrapa-Secretaria de Administração Estratégica.Texto para discussão, 9). Na publicação: Eliseu Alves.Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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3. | | ALVES, E. Discriminação contra a pequena produção. In: BARROS, F.; TELES, Y. O terceiro salto: a história dos brasileiros que fizeram o futuro chegar. Brasília, DF: Instituto Fórum do Futuro, 2019. p. 233-234Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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5. | | ALVES, E. A função custo. Brasília, DF: EMBRAPA-SPI, 1996. 106 p. Coleção Eliseu Alves: Biblioteca da Embrapa Sede. Na publicação: Eliseu Alves.Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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8. | | ALVES, E. Medidas de produtividade: dilemas da agricultura familiar. Revista de Economia e Agronegócio, v. 1, n. 3, Viçosa, MG, jul./set., 2003. p. 421-439 Também publicado em: VILELA, D.; BRESSAN, M.; FERNANDES, E. N.; ZOCCAL, R.; MARTINS, M. C.; NOGUEIRA NETTO, V. (Ed.). Gestão ambiental e políticas para o agronegócio do leite. Juiz de Fora : Embrapa Gado de Leite, 2003. 314 p. Trabalhos...Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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10. | | ALVES, E. Pesquisa: o caminho da agricultura. Brasília, DF: CODEVASF, 1988. 9 p. Discurso para pesquisadores da Embrapa por ocasião do recebimento da Medalha Frederico de Menezes Veiga em cerimônia comemorativa dos 15 anos da EMBRAPA, dia 26 de abril de 1988.
Coleção Eliseu Alves: Biblioteca da Embrapa Sede.Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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14. | | ALVES, E. Teoria da produção: métodos não paramétricos. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica: Embrapa. Secretaria de Gestão e Estratégia, 2008. 87 p. Coleção Eliseu Alves: Biblioteca da Embrapa Sede.Tipo: Autoria/Organização/Edição de Livros |
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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18. | | ALVES, E. A. Variabilidade espacial da qualidade de culturas agrícolas. In: REUNIÃO DE CIÊNCIA DO SOLO DA AMAZÔNIA OCIDENTAL, 2., 2014, Porto Velho. Manejo dos solos e a sustentabilidade da produção agrícola na Amazônia Ocidental: anais. Porto Velho: SBCS, 2014. p. 223-245 Editado por: Paulo Guilherme Salvador Wadt; Alaerto Luiz Marcolan; Stella Cristiani Gonçalves Matoso e Marcos Gervasio Pereira.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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