Data/hora: 19/06/2024 03:05:28

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	17/03/2021	
Data da última atualização: 	26/05/2021	
Autoria: 	CASTRO, J. M. C. DE; ALVES, C. A. N.; SANTOS, K. DE L.; SILVA, E. de O.; ARAÚJO, I. M. DA S.; VASCONCELOS, L. B. DE.	
Afiliação: 	JOSE MARIA CARVALHO DE CASTRO, Department of Food Engineering, Center of Agrarian Sciences, Federal University of Ceara; CARLOS ARTUR NASCIMENTO ALVES, Department of Food Engineering, Center of Agrarian Sciences, Federal University of Ceara; KAMILA DE LIMA SANTOS, Department of Food Engineering, Center of Agrarian Sciences, Federal University of Ceara; EBENEZER DE OLIVEIRA SILVA, CNPAT; IDILA MARIA DA SILVA ARAÚJO, Embrapa Agroindústria Tropical; LUCICLEIA BARROS DE VASCONCELOS, Department of Food Engineering, Center of Agrarian Sciences, Federal University of Ceara.	
Título: 	Elaboration of a mixed beverage from hibiscus and coconut water: An evaluation of bioactive and sensory properties.	
Ano de publicação: 	2021	
Fonte/Imprenta: 	International Journal of Gastronomy and Food Science, v. 23, 100284, 2021.	
DOI: 	https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2020.100284	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Antioxidant capacity; Capacidade antioxidante; Cocus nucifera; Compostos bioativos.	
Thesagro: 	Coco; Cocus; Hibiscus Sabdariffa.	
Thesaurus Nal: 	Bioactive compounds.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (16637-1) - UPA - AP - DD -  -  - ART21008 - DIS
CNPAT - (16697-1) - UPC - AP - DD -  -  - ART21039 - DIS