Data/hora: 18/06/2024 19:39:23

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	15/12/2020	
Data da última atualização: 	15/12/2020	
Autoria: 	CASTRO, J. M. C. de; ALVES, C. A. N.; SILVA, E. de O.; ARAÚJO, I. M. da S.; VASCONCELOS, L. B. de.	
Afiliação: 	JOSÉ MARIA CARVALHO DE CASTRO, Department of Food Technology, Center of Agrarian Sciences, Federal University Of Ceará; CARLOS ARTUR NASCIMENTO ALVES, Department of Food Technology, Center of Agrarian Sciences, Federal University Of Ceará; EBENEZER DE OLIVEIRA SILVA, CNPAT; ÍDILA MARIA DA SILVA ARAÚJO, Embrapa Agroindústria Tropical; LUCICLÉIA BARROS DE VASCONCELOS, Department of Food Technology, Center of Agrarian Sciences, Federal University Of Ceará.	
Título: 	Elaboration of a mixed beverage from HIBISCUS tea and coconut water: evaluation of antioxidant and sensory properties.	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	International Journal of Gastronomy and Food Science, 100284, 2020.	
DOI: 	https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2020.100284	
Idioma: 	Inglês	
Notas: 	in press	
Palavras-Chave: 	Capacidade antioxidante; Cocus nucifera L; Compostos bioativos; Hibiscus sabdariffa L.	
Thesagro: 	Água de Coco; Hibisco Colibri.	
Thesaurus Nal: 	Antioxidant activity; Bioactive compounds.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (16561-1) - UPC - AP - DD -  -  - ART20121 - DIS