Data/hora: 06/06/2024 12:57:18

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	24/03/2011	
Data da última atualização: 	29/05/2017	
Autoria: 	ALMEIDA, R. F. de; OLIVEIRA, M. E. B. de.	
Afiliação: 	RICARDO FARIAS DE ALMEIDA, UFC - Graduado; MARIA ELISABETH BARROS DE OLIVEIRA, CNPAT.	
Título: 	Influência da temperatura, dulcificação e tempo de estocagem na estabilidade do ácido ascórbico em suco de caju.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 8., 2010, Fortaleza. Resumos. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2010.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Degradação.	
Thesagro: 	Armazenamento; Vitamina C.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/34469/1/RE10147.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (12731-1) - UPC - RA - PP - SP 05140 -  - 2011.05140 - DIS