Data/hora: 19/06/2024 00:56:04

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	25/11/2010	
Data da última atualização: 	19/05/2017	
Autoria: 	LIMA, M. L. S. de O.; OLIVEIRA, M. E. B. de; ALMEIDA, M. M. B.; ALMEIDA, R. F. de.	
Afiliação: 	Maria Lair Sabóia de Oliveira Lima, UFC; MARIA ELISABETH BARROS DE OLIVEIRA, CNPAT; Maria Mozarina Beserra Almeida, UFC; Ricardo Farias de Almeida, UFC.	
Título: 	Influência da temperatura e do tempo de armazenamento na estabilidade do ácido ascórbico em néctar de manga.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Resumos... Salvador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.	
Páginas: 	1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Características cromáticas; Mangifera indica L; Suco industrial de manga.	
Thesagro: 	Vitamina C.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/34575/1/RE10035.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (12319-1) - UPC - RA - PP - SP 05057 -  - 05057/2010 - DIS