Data/hora: 18/06/2024 17:47:13

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	24/11/2010	
Data da última atualização: 	19/05/2017	
Autoria: 	LIMA, M. L. S. de O.; OLIVEIRA, M. E. B. de; ALMEIDA, M. M. B.; ALMEIDA, R. F. de.	
Afiliação: 	Maria Lair Sabóia de Oliveira Lima, UFC; MARIA ELISABETH BARROS DE OLIVEIRA, CNPAT; Maria Mozarina Beserra Almeida, UFC; Ricardo Farias de Almeida, UFC.	
Título: 	Comportamento cinético do ácido ascórbico em sucos de manga sob a influência dos parâmetros tempo, temperatura e teor de dulcificação.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Anais... Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Comportamento cinético.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/34585/1/AT10059.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (12315-1) - UPC - AA - PP - SP 05053 -  - 05053/2010 - DIS