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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Florestas. |
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Data corrente: |
10/01/2000 |
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Data da última atualização: |
10/01/2000 |
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Autoria: |
ALONSO, S. K.; SANTOS, J. M. dos; ALFENAS, A. C.; FERRAZ, S. |
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Título: |
Patogenese de Meloidogyne javanica (Treub) Chitwood ao Ipe-amarelo, Tabebuia serratifolia Nichols. |
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Ano de publicação: |
1999 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Arvore, Vicosa, v.23, n.4, p.479-485, out./dez. 1999. |
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ISSN: |
0100-6762 |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Ipe-amarelo; Patogenese; Phatogenesis. |
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Thesagro: |
Meloidoginose; Meloidogyne Javanica; Tabebuia Serratifolia. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Florestas (CNPF) |
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Biblioteca |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
03/05/2022 |
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Data da última atualização: |
20/12/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
PELEGRINE, D. H.; SILVA, F. C. D.; GASPARETTO, C. A. |
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Afiliação: |
D.H. PELEGRINE, UNICAMP; FERNANDO CASCARDO DA SILVA, CTAA; C. A. GASPARETTO, UNICAMP. |
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Título: |
Rheological behavior of pineapple and mango pulps. |
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Ano de publicação: |
2002 |
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Fonte/Imprenta: |
LWT. Food Science And Technology, v. 35, n. 8, p. 645–648, 2002. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1006/fstl.2002.0920 |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
Lebensm.-Wiss. u.-Technol. |
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Conteúdo: |
The rheological behavior of whole and centrifuged mango (Mang? ?fera indica L.var.Keitt) and pineapple ( Ananas comusus L.merr var Pe ?rola) pulps was analysed at 30 1C, in a rotational viscometer Haake Rotovisco RV-20.The experiments were conducted with measuring system of 45 mm diameter parallel plates (PQ45) with gap of 0.5 mm, at shear rates up to 874 sl .The rheograms were fitted with Casson, Ostwald-of-Waelle and Mizrahi?Berk (M?B) models.The Brix of pineapple and mango pulps were 16.6 and 13.3 1Brix, respectively, and the insoluble solids content was 0.108 g/kg for mango and 0.054 g/kg for pineapple. The best adjustmentwas obtained with M?B model.It was observed that the pulps presented pseudoplastic behavior, and the suspended solids had great influence on the consistency index. |
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Palavras-Chave: |
Reologia. |
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Thesagro: |
Abacaxi; Manga; Polpa; Propriedade Reológica; Tecnologia de Alimento. |
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Thesaurus NAL: |
Food technology; Mango pulp; Pineapples; Rheology. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
LEADER 01614naa a2200289 a 4500
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650 $aTecnologia de Alimento
653 $aReologia
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700 1 $aGASPARETTO, C. A.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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