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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
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Data corrente: |
21/05/2009 |
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Data da última atualização: |
21/07/2009 |
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Autoria: |
NOBRE, T. de P.; HORII, J.; ALCARDE, A. R. |
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Título: |
Viabilidade celular de Saccharomyces cerevisae cultivada em associação com bactérias contaminantes da fermentação alcoólica. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 27, n. 1, p. 20-25, 2007. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi estudar a influência de bactérias dos gêneros Bacillus e Lactobacillus, bem como de seus produtos metabólicos, na redução da viabilidade celular de leveduras Saccharomyces cerevisiae. As bactérias Bacillus subtilis, Bacillus coagulans, Bacillus stearothermophilus, Lactobacillus fermentum e Lactobacillus plantarum foram cultivadas em associação com a levedura S. cerevisiae (cepa Y-904) por 72 horas a 32 °C, sob agitação. A viabilidade celular, a taxa de brotamento e a população de células de S. cerevisiae e a acidez total, a acidez volátil e o pH dos meios de cultivos foram determinados às 0, 24, 48 e 72 horas do cultivo misto. As culturas de bactérias foram tratadas através do calor, de agente antimicrobiano e de irradiação. Os resultados mostraram que apenas os meios de cultivo mais acidificados, contaminados com as bactérias ativas L. fermentum e B. subtilis, provocaram redução na viabilidade celular de S. cerevisiae. Excetuando a bactéria B. subtilis tratada com radiação gama, as demais bactérias tratadas pelos diferentes processos (calor, irradiação e antimicrobiano) não causaram diminuição da viabilidade celular e da população de S. cerevisiae, indicando que a presença isolada dos metabólitos celulares dessas bactérias não foi suficiente para reduzir a porcentagem de células vivas de S. cerevisiae. |
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Palavras-Chave: |
Levedura; Saccharomyces cerevisae; Viabilidade celular. |
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Thesagro: |
Fermentação Alcoólica; Microbiologia. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Territorial. |
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Data corrente: |
11/10/2013 |
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Data da última atualização: |
11/10/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 2 |
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Autoria: |
LEIVAS, J. F.; ANDRADE, R. G.; VICTORIA, D. de C.; TORRESAN, F. E.; BOLFE, E. L.; BARROS, T. R. DE. |
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Afiliação: |
JANICE FREITAS LEIVAS, CNPM; RICARDO GUIMARAES ANDRADE, CNPM; DANIEL DE CASTRO VICTORIA, CNPM; FABIO ENRIQUE TORRESAN, CNPM; EDSON LUIS BOLFE, CNPM; THIAGO RENATO DE BARROS, BOLSISTA CNPM. |
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Título: |
Spectral response variations as indicators of seasonal floods in Pantanal using SPOT-vegetation time series. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
Geografia, Rio Claro, v. 38, número especial, p. 123-137, ago. 2013. |
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Páginas: |
p. 123-137. |
|
ISBN: |
0100-7912 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Rainfall; SPOT-vegetation; Standardized vegetation index; TRMM. |
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Thesaurus NAL: |
Pantanal. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/90853/1/LEIVAS.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Territorial (CNPM) |
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