Data/hora: 25/06/2024 19:13:14

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 30/12/2014
Data da última atualização: | 01/07/2016
Autoria: | ALCANTARA, M. de; TAKEITI, C. Y.; FREITAS, D. de G. C.; FREITAS, S. C. de.
Afiliação: | MARCELA DE ALCANTARA, UFRRJ; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA.
Título: | Sensory characterization of dry soup formulated with whole red rice extruded flour.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | In: EUROPEAN CONFERENCE ON SENSORY AND CONSUMER RESEARCH, 6., 2014, Denmark. Eurosense 2014: A sense of life. Programme Booklet. [S.l.]: Elsevier, 2014. P128.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Análise sensorial; Farinha extrudada; Sopa seca.
Thesagro: | Arroz Vermelho.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12436-1) - UPC - RA - DD - 2014/109 -  - 2014.00109 - DIS