Data/hora: 23/09/2024 18:08:50

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	04/10/2010	
Data da última atualização: 	04/10/2010	
Autoria: 	CARVALHO, B. M. A.; ALCÂNTARA, L. A. P.; SOUZA, V. C.; FORTAN, G. C. R.; BONOMO, R. C. F.; FORTAN, R. C. I.	
Título: 	Caracterização físico-química e propriedades de soro de quijo obtido de leite de cabra.	
Ano de publicação: 	2006	
Fonte/Imprenta: 	Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora, v. 61, n. 351, p. 287-293, jul./ago., 2006.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Soro de queijo.	
Thesagro: 	Caprino; Leite de cabra; Produto derivado do leite; Propriedade físico-química; Queijo; Tecnologia de alimento.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (23375-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS