Data/hora: 21/06/2024 05:57:43

Biblioteca(s): | Embrapa Meio-Norte.
Data corrente: | 23/02/2017
Data da última atualização: | 30/10/2017
Autoria: | ALBUQUERQUE, F. B. de; FREITAS, K. F. da S.; FOGACA, F. H. dos S.; PEREIRA, A. M. L.
Afiliação: | FRANCIMEIRE BEZERRA DE ALBUQUERQUE, UESPI; KARLA FERNANDA DA SILVA FREITAS, UFPI; FABIOLA HELENA DOS SANTOS FOGACA, CPAMN; ALITIENE MOURA LEMOS PEREIRA, CPAMN.
Título: | Desenvolvimento de presunto defumado de tambaqui (Colossoma macropomum).
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA MEIO-NORTE, 2., 2016, Teresina. Anais da II Jornada Científica da Embrapa Meio-Norte. Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2016.
Páginas: | p. 82-85.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Análise sensorial; Embutido de pescado.
Thesagro: | Análise Microbiológica.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/156522/1/82-a-85.pdf
Registro original: | Embrapa Meio-Norte (CPAMN)
Exemplares: | CPAMN - (31595-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS