Data/hora: 19/06/2024 08:27:53

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	20/10/2009	
Data da última atualização: 	20/10/2009	
Autoria: 	ALBARICI, T. R.; FREITAS, D. M. de; PESSOA, J. D. C.	
Título: 	Protocolo de análises para polpa de açaí: um guia prático de consulta.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	São Carlos: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2009.	
Páginas: 	48 p.	
ISBN: 	978-85-86463-19-8	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Teor de antocianinas totais; Polifenóis totais; Atividade enzimática; Atividade antioxidante pelo método orac; Análise de antocianinas por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE); Análise de açúcares.	
Palavras-Chave: 	Protocolos.	
Thesagro: 	Açaí.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (11335-1) - ADD - FL - PP - FL 03779 -  - 2009.03779 - DIS