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Biblioteca(s): | Embrapa Instrumentação.
Data corrente: | 27/02/2009
Data da última atualização: | 27/02/2009
Autoria: | ALBARICI, T. R.; PESSOA, J. D. C.; FORIM, M. R.
Afiliação: | JOSE DALTON CRUZ PESSOA, Embrapa Instrumentação Agropecuária.
Título: | Efeito das variações de pH e temperatura sobre as antocianinas na polpa de açaí: estudos espectrofotométricos e cromatográficos.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2006.
Páginas: | 5 p.
Série: | (Embrapa Instrumentação Agropecuária. Comunicado Técnico, 78).
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Antocianinas; Estudo.
Thesagro: | Açaí; Polpa.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPDIA-2009-09/11841/1/CT78_2006.pdf
Registro original: | Embrapa Instrumentação (CNPDIA)
Exemplares: | CNPDIA - (11841-1) - UMT - FL - PP - PROCI-06.00166 -  - 2006.00166 - DIS