Data/hora: 21/06/2024 19:07:07

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	20/04/2021	
Data da última atualização: 	06/09/2023	
Autoria: 	ALVES, Y. P. C.; SILVA, G. A. da; AGUSTINI, B. C.; PENNA, N. G.	
Afiliação: 	YOHANA PORTO CALEGARI ALVES, Graduando do Curso de Química Bacharelado da UFSM. E-mail: yohana.cma@hotmail.com; GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; BRUNA CARLA AGUSTINI, CNPUV; NEIDI GARCIA PENNA, Farmacêutica, mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela UFSM e Doutorado pela UFRGS; E-mail: ngpenna@gmail.com.	
Título: 	Caracterização de Leveduras Isoladas do Mosto de Uvas "Cabernet Franc" da Região de Bento Gonçalves-RS.	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 18., ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA UVA E VINHO, 14., 2020, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, p. 19, 2020. (Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 124).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Um vinho de qualidade depende da matéria e do processo de vinificação. Assim, é importante usar linhagens com aptidão enológica adequada para não comprometer a qualidade do produto final.	
Palavras-Chave: 	Fator Killer; H2S; Leveduras; PCR; Sensibilidade.	
Thesagro: 	Fermentação.	
Categoria do assunto: 	F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/222775/1/Alves-p19-ICCNPUV-2020.pdf	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (18637-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS