Data/hora: 05/06/2024 10:57:17

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 10/11/2010
Data da última atualização: | 23/09/2019
Autoria: | BENEVIDES, S. D.; BURITI, F. C. A.; SOUSA JÚNIOR, A. L.; AGUIAR, V. M. P.; SANTOS, K. M. O. dos; GARRUTI, D. dos S.
Afiliação: | SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC; Bolsista FUNCAP, CNPC; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT.
Título: | Aceitação do consumidor em relação ao queijo Coalho de leite de cabra adicionado de óleo de Pequi (Caryocar brasiliense), fruto disponível na biodiversidade brasileira.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO EM ANÁLISE SENSORIAL, 6., 2010, São Paulo. Anais do simpósio. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010. 1 f. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Aceitação; Lácteos caprinos; Queijo coalho.
Thesagro: | Agricultura Familiar; Caprino; Caryocar brasiliense; Consumidor; Fruta; Leite de cabra; Óleo vegetal; Pequi; Planta aromática; Planta para condimento; Produto derivado do leite; Tecnologia de alimento.

Categoria do assunto:

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L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal

URL:

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/28455/1/rac-Aceitacao-do-consumidor-em-relacao.pdf
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/34102/1/RE10017.pdf

Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)

Exemplares:

CNPC - (23568-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS
CNPAT - (12787-1) - UPC - RA - PP - SP 04987 -  - 2011.04987 - DIS