Data/hora: 28/05/2024 05:34:03

Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Oriental.
Data corrente: | 04/12/2015
Data da última atualização: | 16/01/2023
Autoria: | AGUIAR, R. O.
Afiliação: | RODRIGO OLIVEIRA AGUIAR.
Título: | Caracterização físico-química e avaliação de fatores envolvidos no processo fermentativo de biomassa de mandioca açucarada (Manihot esculenta Crantz.) para a produção de etanol.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | 2015.
Páginas: | 60 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Aplicada à Agropecuária) - Universidade Federal do Pará, Belém, PA. Orientador: Roberto Lisboa Cunha, Embrapa Amazônia Oriental; Co-orientadora: Elisa Ferreira Cunha, Embrapa Amazônia Oriental.
Conteúdo: | Com a implantação do Programa Nacional do Álcool brasileiro (Pro-Alcool), na década de 70, um novo horizonte se abriu em direção ao uso do etanol extraído, de mandioca e cana-de-açúcar, como alternativa aos combustíveis fósseis. Contudo, problemas econômicos, agronômicos e industriais projetaram o uso do etanol extraído da cana-de-açúcar como um biocombustível renovável mais promissor. Atualmente, com as barreiras impostas pelo zoneamento agroecológico da cana-de-açúcar e a preocupação com o meio ambiente, principalmente no que diz respeito a liberação dos gases do efeito estufa pela indústria e pela imensa frota de carros das grandes capitais, surge um interesse renovado pela mandioca. Com isso novas variedades de mandioca vem sendo estudadas afim de se obter melhores rendimentos de álcool etanol. Nesse sentido, o objetivo deste trabalho é caracterizar físico-quimicamente raízes de mandioca açucarada e avaliar o efeito da influencia de fatores, tais como pH, temperatura e concentração de inóculo, na fermentação alcoólica. Os efeitos individuais e suas interações foram analisados por meio de uma metodologia de superfície de resposta, obtendo-se, com isso, um processo otimizado para a resposta etanol. Os ensaios foram realizados em um fermentador de 1L, seguindo um planejamento do tipo composto central (DCC), com dois níveis originais, sendo 23 pontos fatoriais, 6 pontos axiais e 3 pontos centrais. As analises de caracterização de raiz mostraram que há um elevado teor de umidade (~9 I %) e uma baixa quantidade de amido (~4,0%), além de cinzas (~],0%), fibras totais (~0,4%), proteínas (0,15%) e lipídios (0,1 %). Os resultados obtidos do mosto, ao final das fermentações, apresentam uma baixa acidez (~0,2%), pH próximo a neutralidade (~6,5%), SST (~5,8%), teor de açúcares totais (~5,5%), açúcares redutores (~3,9%), glicose (~2,3%), frutose (~1,0%) e sacarose (~1,2%), de onde se pode obter uma concentração de etanol de 2,9 % (v/v), a partir da mandioca açucarada. Notou-se que a produção de etanol foi major em fermentações com altas temperaturas (32-36°C) e com uma concentração de inóculo de ~10-14 g.L-I , não havendo uma influencia significativa do pH. Os dados também nos permitem constatar que uma concentração teórica de até 0,87 m3.ha-I de etanol pode ser alcançada nas condições naturais do mosto, mantendo-se um rendimento de 70% de caldo extraído de mandioca açucarada.
Thesagro: | Biocombustível; Biomassa; Fermentação; Mandioca.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1030651/1/Caracterizacao-fisico-quimica-e-avaliacao.pdf
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)
Exemplares: | CPATU - (51821-1) - UPA - TS - PP - 2015/035 - AGU - 2015/035 - DIS