Data/hora: 16/06/2024 04:35:49

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 04/10/2011
Data da última atualização: | 04/10/2011
Autoria: | ABREU, R. L. de; GODOY, R. L. de O.; PACHECO, S.; PEREIRA, V. L.; BARROS, C. P.
Afiliação: | ROBSON LOPES DE ABREU, UFRRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; VALÉRIA LISBOA PEREIRA, UFRRJ; CÁSSIA PEREIRA BARROS, UFRRJ.
Título: | Averiguação da concentração de hipoxantina em carne congelada de frango.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | Higiene Alimentar, São Paulo, v. 25, n. 194/195, p. 255-257, mar./abr. 2011. Edição dos Trabalhos apresentados no V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, I Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses e Agravos Causados por Animais de Interesse à Saúde Pública, III Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Salvador, abr. 2011.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Carne de frango; Hipoxantina.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11009-1) - UPC - SP - PP - 2011/031 -  - 2011.00333 - DIS