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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
Data corrente: |
26/04/1994 |
Data da última atualização: |
26/04/1994 |
Autoria: |
BOKANGA, M. |
Afiliação: |
IITA, Ibadan, Nigeria. |
Título: |
Cassava processing and biotechnology |
Ano de publicação: |
1993 |
Fonte/Imprenta: |
Cali, Colombia: CIAT, 1993 |
Páginas: |
277-282p |
Série: |
CIAT, Working Document, 123 |
Idioma: |
Inglês |
Notas: |
International scientific meeting Cassava Biotechnology Network, 1, 1992, Cartajena, Colombia. Proceedings... Cali, Colombia: CIAT, 1993. |
Conteúdo: |
Fermentation is the single most important of processing cassava in Africa. Biotecnology holds the potential to enhance the beneficial effects of cassava fermentation by developing and improving starter cultures. The removal of cyanogenic glucosides from cassava is a major benefit from cassava processing but is achieved to a greater or lesser extent depending on the type of process used . Molecular biology techniques are needed to assist conventional plant breeding in the development of cassava varieties containing little or no cyanogenic glucosides. |
Palavras-Chave: |
Congresso; Uso. |
Thesagro: |
Alimentação; Fermentação. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 01167naa a2200205 a 4500 001 1644386 005 1994-04-26 008 1993 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aBOKANGA, M. 245 $aCassava processing and biotechnology 260 $c1993 300 $a277-282p 490 $aCIAT, Working Document, 123 500 $aInternational scientific meeting Cassava Biotechnology Network, 1, 1992, Cartajena, Colombia. Proceedings... Cali, Colombia: CIAT, 1993. 520 $aFermentation is the single most important of processing cassava in Africa. Biotecnology holds the potential to enhance the beneficial effects of cassava fermentation by developing and improving starter cultures. The removal of cyanogenic glucosides from cassava is a major benefit from cassava processing but is achieved to a greater or lesser extent depending on the type of process used . Molecular biology techniques are needed to assist conventional plant breeding in the development of cassava varieties containing little or no cyanogenic glucosides. 650 $aAlimentação 650 $aFermentação 653 $aCongresso 653 $aUso 773 $tCali, Colombia: CIAT, 1993
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Biblioteca(s): Embrapa Solos. |
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Biblioteca(s): Embrapa Cerrados; Embrapa Trigo. |
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Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental. |
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Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
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