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Registro Completo
Biblioteca(s):  Embrapa Soja.
Data corrente:  15/02/1995
Data da última atualização:  15/02/1995
Autoria:  YOUSSEF, E. Y.
Título:  Fermentacao do extrato hidrossoluvel de soja suplementado de soro de leite em po com culturas lacticas especificas (filantes).
Ano de publicação:  1992
Fonte/Imprenta:  Londrina: UEL, 1992.
Páginas:  127p.
Idioma:  Português
Notas:  Tese Mestrado.
Conteúdo:  Com a finalidade de melhorar as caracteristicas sensoriais e reologicas dos fermentados de Extrato Hidrossoluvel de Soja (EHS), a cultura tradicional de fermentacao (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus e Streptococcus salivarius subsp. thermophillus) foi substituida por uma cultura filante (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgacirus e Streptococcus sp-filante) e foi adicionado de 0%, 2%, 5% e 8% de soro de leite em po. A suplementacao de soro de leite em po aumentou a acidez e a sinerese e diminuiu a firmeza e a viscosidade quando foi utilizada cultura tradicional. A adicao de cultura filante proporcionou melhores caracteristicas de viscosidade, nao modificou a acidez e diminuiu a sinerese. Os produtos com melhores desempenhos quanto a acidez e vis-cosidade foram avaliados sensorialmente. Criancas preferiram o produto com 5% de soro de leite em po e os adultos o com 8%, ambos fermentados com cultura filante. Estes produtos, quando estocados por 28 dias a 5 graus C, apresentaram um diminuicao de pH e do numero de microorganismos ate o 14o. dia, enquanto a acidez aumentou no mesmo periodo, permanecendo inalterados ate o 28o. dia.
Palavras-Chave:  Brasil; Extrato hidrossoluvel; Parana; Sensorial and rheological characteristics; Soybean.
Thesagro:  Leite de Soja; Soja; Tecnologia de Alimento.
Thesaurus Nal:  Brazil; food technology; soymilk.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Soja (CNPSO)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNPSO15247 - 1ADCTS - --15/9215/92
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14661.Imagem marcado/desmarcadoPANIZZI, A. R.; CORRÊA, B. S.; GAZZONI, D. L.; OLIVEIRA, E. B. de; NEWMAN, G. G.; TURNIPSEED, S. G. Insetos da soja no Brasil. Londrina: EMBRAPA-CNPSo, 1977. 20 p. (EMBRAPA-CNPSo. Boletim Tecnico, n. 1).
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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14662.Imagem marcado/desmarcadoPANIZZI, A. R.; LUCINI, T; POSSEBOM, T. Ilustração e descrição dos danos do percevejo barriga-verde Dichelops furcatus (F.) em plântulas de cereais de inverno e de canola. Passo Fundo, RS: Embrapa Trigo, 2019. (Embrapa Trigo. Circular Técnica, 49)
Tipo: Circular Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Trigo.
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14663.Imagem marcado/desmarcadoIIZUKA, N.; CHARCHAR, M. J. d'A. Identification of some viral diseases of leguminous crops in the cerrados. In: EMBRAPA. Centro de Pesquisa Agropecuaria dos Cerrados (Planaltina, DF). Relatorio tecnico do projeto nipo-brasileiro de cooperacao em pesquisa agricola nos cerrados 1987/1992. [Planaltina]: EMBRAPA-CPAC/JICA, 1994. p.237-247.
Biblioteca(s): Embrapa Cerrados.
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14664.Imagem marcado/desmarcadoGOULART, A. C. P. Influência do grafite adicionado as sementes de soja e algodão na eficiência do tratamento com fungicidas. Dourados: Embrapa Agropecuária Oeste, 2000. 27 p. (Embrapa Agropecuária Oeste. Boletim de pesquisa, 8).
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento
Biblioteca(s): Embrapa Agropecuária Oeste.
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14665.Imagem marcado/desmarcadoSAMINEZ, T. C. de O. Efeito do sistema de cultivo, tensao da agua, biomassa microbiana e temperatura do solo nos fluxos de CH4, e N2O, em solos de cerrados. Brasilia: UNB, 1999. 99p. Tese Mestrado.
Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças.
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14666.Imagem marcado/desmarcadoYORINORI, J. T.; CHARCHAR, M. J. D' A.; NASSER, L. C. B.; HENNING, A. A. Doencas da soja e seu controle. In: SIMPOSIO SOBRE CULTURA DA SOJA NOS CERRADOS, 1992, Uberaba. Cultura da soja nos cerrados. Piracicaba: POTAFOS, 1993. p.333-397. 35 fotografias.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Cerrados; Embrapa Soja.
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14667.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, N. A. dos; AGUIAR, J. L. P. de. Evolucao agropecuaria da regiao nuclear dos cerrados 1970-1980. Planaltina: EMBRAPA-CPAC, 1985. 62p. (EMBRAPA-CPAC. Documentos, 16).
Biblioteca(s): Embrapa Cerrados.
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14668.Imagem marcado/desmarcadoBRAVIN, M. P. Plantio direto e convencional em cultivo sequencial de milho e seus efeitos nos atributos do solo e na cultura da soja. 2018. 125 f. Tese (Doutorado em Agronomia: Produção Vegetal) - Programa de Pós-graduação em Agronomia, Universidade Federal do Acre, Rio Branco. Orientador: Tadário Kamel de Oliveira.
Tipo: Orientação de Tese de Pós-Graduação
Biblioteca(s): Embrapa Acre.
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14669.Imagem marcado/desmarcadoGHINI, R.; HAMADA, E. (ed.). Mudanças climáticas: impactos sobre doenças de plantas no Brasil. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Jaguariúna: Embrapa Meio Ambiente, 2008. 331p.
Tipo: Autoria/Organização/Edição de Livros
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Meio Ambiente.
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14670.Imagem marcado/desmarcadoGAZZONI, D.; OLIVEIRA, E. B. de; CORSO, I. C.; FERREIRA, B. S. C.; VILLAS BOAS, G. L.; MOSCARDI, F.; PANIZZI, A. R. Manejo de pragas da soja. Londrina: EMBRAPA-CNPSo, 1981. 44 p. (EMBRAPA-CNPSo. Circular Técnica, 5).
Tipo: Circular Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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14671.Imagem marcado/desmarcadoPOLTRONIERI, L. S.; TRINDADE, D. R.; SANTOS, I. P. dos (ed.). Pragas e doenças de cultivos amazônicos. 2. ed. rev. Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental; Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2008. 379 p. il.
Tipo: Autoria/Organização/Edição de Livros
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.
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14672.Imagem marcado/desmarcadoBARBIERI, R. L.; STUMPF, E. R. T. (ed.). Origem e evolução de plantas cultivadas. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2008. 909 p. il. Color.
Tipo: Autoria/Organização/Edição de Livros
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado; Embrapa Unidades Centrais.
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14673.Imagem marcado/desmarcadoKUBOTA, T. Scientific contribution of the JICA Project to sustainable agricultural development in the cerrados. In: SIMPOSIO SOBRE O CERRADO, 8.; INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON TROPICAL SAVANNAS, 1., 1996, Brasilia, DF. Biodiversidade e producao sustentavel de alimentos e fibras nos Cerrados: anais... Planaltina: EMBRAPA-CPAC, 1996. p.59-69.
Biblioteca(s): Embrapa Cerrados.
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14674.Imagem marcado/desmarcadoGAZZIERO, D. L. P.; KARAM, D.; VOLL, E. Weed control. In: TROPICAL soybean: improvement and production. Rome: FAO, 1994. p. 123-130. (FAO Plant Production and Protection Series, 27). Prepared by EMBRAPA-National Soybean Research Center.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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14675.Imagem marcado/desmarcadoREUNIÃO NACIONAL DE PESQUISA DE ARROZ, 2., 1980, Goiânia. Resumos... Brasília, DF: EMBRAPA-DDT, 1986. 317 p. (EMBRAPA-CNPAF. Documentos, 13).
Tipo: Documentos
Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão.
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14676.Imagem marcado/desmarcadoEMBRAPA. Unidade de Execucao de Pesquisa de Ambito Estadual de Pelotas. Resultados de pesquisa de soja 1979/80. Brasilia : EMBRAPA-DDT, 1984. 90 p. (EMBRAPA-UEPAE de Pelotas. Documentos, 12).
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado; Embrapa Unidades Centrais.
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14677.Imagem marcado/desmarcadoANDRADE, L. M. de; SILVA, D. B. da. Resposta de culturas anuais a profundidade do lencol freatico. Planaltina: EMBRAPA-CPAC, 1989. 4p. (EMBRAPA-CPAC. Comunicado Tecnico, 52).
Biblioteca(s): Embrapa Cerrados.
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14678.Imagem marcado/desmarcadoFONTANELI, R. S.; SANTOS, H. P. dos; AMBROSI, I. Sistemas de produção de grãos com pastagens anuais de inverno, para a região Sul do Brasil, sob sistema plantio direto. Passo Fundo: EMBRAPA-CNPT, 1997. 8 p. (EMBRAPA-CNPT. Comunicado técnico, 1).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Trigo.
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14679.Imagem marcado/desmarcadoEMBRAPA. Centro de Pesquisa Agropecuaria de Terras Baixas de Clima Temperado.(Pelotas, RS). Soja resultados de pesquisa 1982/83. Brasilia : EMBRAPA-DDT, 1986. 130p. (EMBRAPA-CPATB. Documentos, 13).
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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14680.Imagem marcado/desmarcadoEMBRAPA. Centro de Pesquisa Agropecuária dos Cerrados. Trabalhos técnico-científicos desenvolvidos pelo projeto de cooperação em pesquisa agrícola nos cerrados do Brasil 1980-1983. Planaltina, DF: EMBRAPA-CPAC/JICA, [1984?]. 285 p.
Biblioteca(s): Embrapa Cerrados.
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