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Biblioteca(s): 	Embrapa Acre; Embrapa Agrobiologia; Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Algodão; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Cerrados; Embrapa Cocais; Embrapa Instrumentação; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Pantanal; Embrapa Rondônia; Embrapa Roraima; Embrapa Semiárido; Embrapa Solos; Embrapa Unidades Centrais; Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	04/12/2007	
Data da última atualização: 	15/05/2018	
Autoria: 	ABREU, F. A. P. de; SILVA NETO, R. M. da.	
Afiliação: 	FERNANDO ANTONIO PINTO DE ABREU, CNPAT; RAIMUNDO MARCELINO DA SILVA NETO, CNPAT.	
Título: 	Cajuína.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2007.	
Páginas: 	59 p.	
Série: 	(Coleção Agroindústria Familiar).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Definição do produto; Etapas do processo de produção; Colheita; Transporte; Recepção e pesagem; Descastanhamento; Primeira lavagem; Seleção; Segunda lavagem; Prensagem ou extração do suco; Clarificação; Filtração; Pré-aquecimento; Enchimento; Fechamento; Tratamento térmico; Resfriamento; Rotulagem; Armazenamento; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios. Boas práticas de fabricação (BPF); Instalações; Pessoal; Procedimentos; Registros e controles.	
Palavras-Chave: 	1-Caju; 2-Fruta tropical; 3-Indústria agrícola; 4-Tecnologia de alimento; Agroindústria; Clarificação do caju; Colheita do caju; Descastanhamento; Extração do suco; Layout; Pesagem do caju; Prensagem do caju; Primeira lavagem do caju; Segunda lavagem; Seleção do caju; Tecnologia dos alimentos; Transporte do caju.	
Thesagro: 	Anacardium Occidentale; Armazenamento; Caju; Cajuína; Colheita; Equipamento; Filtração; Fruta Tropical; Higiene; Indústria Agrícola; Prensagem; Processamento; Produção; Qualidade; Rotulagem; Suco; Tecnologia de Alimento.	
Categoria do assunto: 	--
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/11872/2/00081350.pdf	
Registro original: 	Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)	
Exemplares: 	CNPDIA - (10929-1) - ADD - LV - -- - 664.8046 - A162c - 2008.00053 - DIS
CPAMN - (21323-1) - EMB - LV - -- - 664.8046 - A162c - 2007.00227 - DIS
CPAMN - (21323-2) - EMB - LV - -- - 664.8046 - A162c - 2008.00023 - DIS
CPAMN-UEPP - (11740-1) - EMB - LV - PP - 664.8046 - A162c - LV013/2008 - DIS
AI-SEDE - (40846-1) - UPE - LV - PP - CNPAT - A162c - 2007.01455 - DIS
AI-SEDE - (40846-2) - UPE - LV - PP - CNPAT - A162c - 2007.01456 - DIS
CPATSA - (36898-1) - EMB - LV - PP - 664.8046 - A162c - 2008.00023 - DIS
CPAO - (29855-1) - EMB - LV - -- - 664.8046 - A162c - 07.00214 - DIS
CNPA - (20020-1) - EMB - LV - -- - 634.573 - A162c - 07-298 - DIS
CNPS - (12903-1) - ADD - LV - -- - 664.8046 - A162c - 08.00015 - DIS
CNPS - (12903-2) - ADD - LV - -- - 664.8046 - A162c - 08.00016 - DIS
CPAF-AP - (11350-1) - EMB - LV - PP - 664.8046 - A162c - 2007.00195 - DIS
CPATU - (39380-1) - EMB - LV - PP - 664.8046 - A162c - 2007.00218 - DIS
CPAF-AC - (16656-1) - EMB - LV - -- - 664.8046 - A162c - 2007.02328 - DIS
CNPUV - (9201-1) - EMB - LV - PP - 664.804573 - A162c - 07.04751 - DIS
CPAC - (28129-1) - EMB - LV - -- - 664.8046 - A162c - 2008.038 - DIS
CNPAB - (34573-1) - EMB - LV - -- - 2007.0146 -  - 2007.00146 - DIS
CPAA - (18465-1) - EMB - LV - PP - 664.8046 - A162c - 2007.00428 - DIS
CPAF-RR - (6855-1) - EMB - LV - -- - 664.8046 - A162c - 2007.02571 - DIS
CPAF-RO - (11932-1) - EMB - LV - -- - 644.8046 - A162c - 1387 - DIS
CPAP - (56063-1) - ADD - LV - -- - 664.8046 - A162c - 2008.00031 - DIS
CPACP - (581-1) - EMB - LV - PP - 664.8046 - A162c - 2014.00155 - DIS
CTAA - (12230-1) - EMB - LV - PP - 664.8046 - A162c - 2014.00022 - DIS