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Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 17/02/2006
Data da última atualização: | 17/09/2019
Título: | VINO vivo.
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | [Mendoza: s.n., 2005].
Páginas: | 449 p.
Descrição Física: | il.
Série: | (Enciclopedia Vitivinícola).
Idioma: | Espanhol
Conteúdo: | Compilacion de los principales temas relativos al vino, su industria y su consumo: descripcion de los principales aspectos de la planta de vid; análisis sensorial y científico; história; salud; economía y maridaje. La obra se completa con las respuestas a las preguntas más frecuentes sobre los temas relacionados. En ella se traduce lo que leemos o escuchamos, y posibilita a todos el acceso a conocimentos básicos, generales y específicos sobre el tema. Vino vivo es el resultado de investigaciones y un trabajo minuncioso, para cada área publicada o producida, que contó con la colaboración de profisionales y personas destacadas en el âmbito, a quienes agradecemos sinceramente su colaboración.
Palavras-Chave: | Aço inoxidável; África do Sul; Álcool etílico; Alemanha; Análise sensorial; Anidrido sulfuroso; Baga; Barrica; Barril de madeira; Branco; Brasil; Cantina; Cápsula; Chip; Ciclo vegetativo; Classificação; Correção; Degustação; Denominação de origem; Espanha; Estabilização; Estados Unidos; Éster; Etiqueta; Fermentação malolática; França; Grécia; Hungria; Italia; Killer; Levedura; Material; Morfologia; Nova Zelândia; Orgânico; Origem; Pó de madeira; Polifenol; Porta-enxerto; Qualidade organoléptica; Rolha; Rose; Seleção clonal; Sistema de condução; Sommelier; Suíça; Tinto; Tipo; Tronco; Turismo enológico; Uruguai; Vinícola; Vinificação; Zona vitivinícola.
Thesagro: | Acetato; Ácido; Água; Álcool; Aldeído; Ampelografia; Armazenamento; Botânica; Cacho; Clarificação; Clima; Colheita; Composto Fenólico; Doença; Economia; Engarrafamento; Enologia; Exportação; Fermentação; Fisiologia Vegetal; Flor; Folha; Geada; Geografia; Granizo; Historia; Inflorescência; Laboratório; Limpeza; Maturação; Mercado; Metanol; Mosto; Oxigênio; Poda; Polpa; Produção; Química; Raiz; Ramo; Saúde; Semente; Tanino; Transporte; Uva; Vento; Vinho; Viticultura.
Thesaurus Nal: | Argentina; Australia; Austria; Canada; Chile; China; Portugal; resveratrol.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (7576-1) - ADD - RF - PP - 634.8 -  - 06.00115 - DIS