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Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 04/11/2005
Data da última atualização: | 04/11/2005
Autoria: | MARTINEZ, J.; BARUA, M.; GUTIERREZ, A. R.
Título: | Incidencia del origen de la madera de roble en la composicion y calidad sensorial de los vinos durante la crianza en barrica.
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | Enologia, Godoy Cruz, v. 2, n. 9, p. 40-43, 2005.
Idioma: | Espanhol
Palavras-Chave: | Análise sensorial; Espanha.
Thesagro: | Carvalho; Composição Química; Enologia; Envelhecimento; Madeira; Maturação; Vinho.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (7251-1) - ADD - AP - -- -  -  -  - DIS