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Biblioteca(s): 	Embrapa Acre; Embrapa Agrobiologia; Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Algodão; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Cerrados; Embrapa Instrumentação; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Milho e Sorgo; Embrapa Pantanal; Embrapa Pecuária Sul; Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia; Embrapa Rondônia; Embrapa Roraima; Embrapa Semiárido; Embrapa Soja; Embrapa Suínos e Aves; Embrapa Tabuleiros Costeiros; Embrapa Unidades Centrais; Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	25/11/2003	
Data da última atualização: 	15/01/2013	
Autoria: 	MIELE, A.; MIOLO, A.	
Afiliação: 	Alberto Miele, Embrapa Uva e Vinho; Adriano Miolo, Vinícola Miolo.	
Título: 	O sabor do vinho.	
Ano de publicação: 	2003	
Fonte/Imprenta: 	Bento Gonçalves: Miolo: Embrapa Uva e Vinho, 2003.	
Páginas: 	133 p.	
Descrição Física: 	il., color.	
Série: 	(Escola do Vinho Miolo).	
ISBN: 	85-89979-01-6	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Contém glossário sobre análise sensorial e bibliografia.	
Conteúdo: 	História da Uva e do Vinho. Mercados mundial e brasileiro do vilnho. Regiões vitivinícolas do Brasil; Características dos vinhos varietais. Elaboração de vinhos e espumantes. Análise sensorial de vinhos e espumantes. Serviços do vinho; Harmonização vinho e comida; Glossário e bibliografia.	
Palavras-Chave: 	Alcoolica; Análise sensorial; Brasil; Descrição sensorial; Descritor sensorial; Espumante; Market; Production; Região vitinícola; Região vitivícola; Região vitivinícola; Videira; Vinho espumante; Vinícula; Wine.	
Thesagro: 	Alimentação; Bebida; Enologia; Historia; Mercado; Processamento; Produção; Uva; Vinho; Viticultura; Vitis Labrusca.	
Thesaurus Nal: 	alcoholic beverages; history; wines.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPDIA - (8410-1) - ADD - LV - -- - 663.2 - M631s - 2004.00118 - DIS
CPAMN - (17891-1) - EMB - LV - -- - 663.2 - M631s - 2004.00046 - DIS
AI-SEDE - (25590-1) - EMB - LV - -- - CNPUV - M631s - 2004.00004 - DIS
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CNPUV - (5222-3) - UPC - LV - PP - 663.2 - M631s - 08.04823 - DIS
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CPAF-RO - (9517-2) - EMB - LV - -- - 663.2 - M631s - Ex. 2 - DIS
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