Data/hora: 08/06/2024 02:52:34

Biblioteca(s): | Embrapa Pantanal.
Data corrente: | 02/12/2008
Data da última atualização: | 25/10/2011
Autoria: | BERTOLDI, F. C.; REIS, V. D. A. dos; GONZAGA, L. V.; CONGRO, C. R.
Afiliação: | Fabiano Cleber Bertoldi, UFSC; Vanderlei Doniseti Acassio dos Reis, Embrapa Pantanal; Luciano Valdemiro Gonzaga, UFSC; Christiane Rodrigues Congro, Embrapa Clima Temperado.
Título: | Caracterização físico-química e sensorial de amostras de mel de abelhas africanizadas (Apis mellifera L.) produzidas no Pantanal.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Evidência, v.7, n.1, jan/jun, p. 63-74, 2007.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Objetivou-se avaliar, mediante análises físico-químicas e sensoriais, a qualidade de 17 amostras de méis silvestres multiflorais de abelhas africanizadas (Apis mellifera L.), produzidos em escala experimental entre 2006 e 2007 na fazenda Nhumitim, Unidade Experimental da Embrapa Pantanal. Por intermédio dos resultados obtidos, pode-se concluir que a maioria dos méis analisados neste trabalho está adequada para o consumo humano e com boa aceitabilidade pelo consumidor. Dessa forma, é possível fomentar o desenvolvimento da apicultura com qualidade no Pantanal.
Palavras-Chave: | Composição do mel; Minerais.
Thesagro: | Apis Mellifera.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Pantanal (CPAP)
Exemplares: | CPAP - (56727-1) - UPC - SP - -- - SP16983 -  - 16983 - DIS