| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Pecuária Sul. Para informações adicionais entre em contato com cppsul.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sul. |
|
Data corrente: |
09/01/2018 |
|
Data da última atualização: |
10/01/2018 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo de Divulgação na Mídia |
|
Autoria: |
NALERIO, E. S. |
|
Afiliação: |
ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL. |
|
Título: |
Os desafios no desenvolvimento de produtos derivados de carne. |
|
Ano de publicação: |
2017 |
|
Fonte/Imprenta: |
2017. |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Autoria no artigo Élen Nalério, publicado no site Sebrae-RS. |
|
Conteúdo: |
Assim, um dos maiores desafios na produção de carne e derivados é demonstrar claramente a distinção entre as matériasprimas cárneas, o que são e por que são usados ingredientes e aditivos nas formulações dos derivados. Desta forma, explicando como pode ocorrer a diferença de qualidade entre os diversos produtos cárneos disponíveis no mercado, desmitificando conceitos importantes para quem se destina todo o trabalho da cadeia produtiva: os consumidores. |
|
Thesagro: |
Carne; Carne tratada. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00901nam a2200145 a 4500
001 2084745
005 2018-01-10
008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aNALERIO, E. S.
245 $aOs desafios no desenvolvimento de produtos derivados de carne.$h[electronic resource]
260 $a2017.$c2017
500 $aAutoria no artigo Élen Nalério, publicado no site Sebrae-RS.
520 $aAssim, um dos maiores desafios na produção de carne e derivados é demonstrar claramente a distinção entre as matériasprimas cárneas, o que são e por que são usados ingredientes e aditivos nas formulações dos derivados. Desta forma, explicando como pode ocorrer a diferença de qualidade entre os diversos produtos cárneos disponíveis no mercado, desmitificando conceitos importantes para quem se destina todo o trabalho da cadeia produtiva: os consumidores.
650 $aCarne
650 $aCarne tratada
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Pecuária Sul (CPPSUL) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | SAIBRO, J. C. de; CASTILHOS, Z. M. de S.; SILVA, J. L. S. da; VARELLA, A. C.; LUCAS, N. M.; SAVIAN, J. F. A integração da silvicultura com pastagens e pecuária no Rio Grande do Sul. In: PILLAR, V. DE P.; MÜLLER, S. C.; CASTILHOS, Z. M. de S.; JACQUES, A. V. A. (Ed.). Campos sulinos: conservação e uso sustentável da biodiversidade. Brasília, DF: Ministério do Meio Ambiente, 2009. p. 260-265.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado; Embrapa Pecuária Sul. |
|   |
| Registros recuperados : 1 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
