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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
27/07/2012 |
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Data da última atualização: |
12/11/2015 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
GARRUTI, D. dos S.; FACUNDO, H. V. de V.; LIMA, J. R.; AQUINO, A. C. de. |
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Afiliação: |
DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Heliofábia Virginia de Vasconcelos Facundo, UFC; JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; Andréa Cardoso de Aquino, UFC. |
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Título: |
Sensory evaluation in fruit product development. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
In: RODRIGUES, S.; FERNANDES, F. A. N. (Ed.). Advances in fruit processing technologies. Boca Raton: CRC Press, 2012. Cap. 17, p. 416-440. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Classification of sensory methods; Tropical fruit. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
