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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
03/12/2018 |
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Data da última atualização: |
03/12/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
ALVES, P. L. da S.; BERRIOS, J. D. J.; PAN, J.; ASCHERI, J. L. R. |
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Afiliação: |
Priscila Leal da Silva Alves, CAPES; Jose D. J. Berrios, Processed Foods Research, WRRC/ARS/USDA, Albany, CA, USA; James Pan, Processed Foods Research, WRRC/ARS/USDA, Albany, CA, USA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA. |
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Título: |
Passion fruit shell flour and rice blends processed into fiber-rich expanded extrudates. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
CyTA - Journal of Food |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Fiber; Gluten free; Shell flour. |
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Thesaurus Nal: |
Cooking; Extrusion; Passion fruits; Snacks. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
