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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Clima Temperado. |
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Data corrente: |
11/12/2012 |
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Data da última atualização: |
11/12/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
PEREIRA, M. C.; STEFFENS, R. S.; JABLONSKI, A.; HERTZ, P. F.; RIOS, A. O.; VIZZOTTO, M.; FLÔRES, S. H. |
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Afiliação: |
MARINA C. PEREIRA; ROSANA S. STEFFENS; ANDRÉ JABLONSKI; PLINIO F. HERTZ; ALESSANDRO O. RIOS; MARCIA VIZZOTTO, CPACT; SIMONE H. FLÔRES. |
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Título: |
Characterization, bioactive compounds and antioxidant potential of three Brazilian fruits. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Food Composition and Analysis, v. 29, p. 19-24, 2012. |
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ISSN: |
0889-1575 |
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DOI: |
http://dx.doi.org/10.1016/j.jfca.2012.07.013 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
With the objective of stimulating the cultivation and consumption of native Brazilian fruits, the physicochemical composition and antioxidant potential of three native species, namely the araticu-do-mato (Rollinia sylvatica A. St.-Hil.), pindo palm (Butia capitata (Mart.) Becc.) and mandacaru-de-três-quinas (Cereus hildmannianus K. Schum.) were determined in this study. The pindo palm fruit stood out because of its elevated carotenoid content (39.6 mg/g) and greater antioxidant capacity (26 mM trolox/g of fresh sample) by the ABTS (2,2-azino-bis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic) method, although by the DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) method, the pindo palm fruit (3847.5 g of fresh sample/g DPPH) and mandacaru-de-tre?s-quinas fruit (3249.8 g of fresh sample/g DPPH) were considered to have the same antioxidant potential with no difference between them. The mandacaru-de-tre?s-quinas fruit also showed the highest total phenolic compound content (1337.3 mg/100 g). Although the araticu-do-mato presented the highest vitamin C content (0.32 mg/g), it did not differ statistically from the mandacaru-de-tre?s-quinas fruit (0.25 mg/g); on the other hand, it was considered to be equal to the pindo palm fruit (0.23 mg/g). The araticu-do-mato also showed the best result for the TSS/TTA (total soluble solids/total titratable acidity) ratio (41.92), thus it was adequate for in natura consumption and for processing as well. |
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Palavras-Chave: |
Antioxidant; Biodiversity and nutrition; Brasil; Fruta Nativa; Native fruits. |
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Thesagro: |
Analise de Alimento; Antioxidante; Biodiversidade; Carotenoide; Composição de Alimento; Composição Quimica; Fruta; Nutrição. |
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Thesaurus Nal: |
Brazil; Carotenoids; Chemical composition; Food analysis; Food composition. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Clima Temperado (CPACT) |
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| Registros recuperados : 27 | |
| 1. |  | GONZÁLEZ-PÉREZ, M.; BUURMAN, P.; VIDAL-TORRADO, P.; MARTIN NETO, L. Pyrolysis-gas chromatography/mass spectrometry characterization of humic acids in spodosols under tropical rain forest in southeastern Brazil. In: MEETING OF THE INTERNATIONAL HUMIC SUBSTANCES SOCIETY, 15., 2010, Puerto de la Cruz, ES. Advances in natural organic matter and humic substances research 2008-2010: proceedings. [S. l.: s. n.], 2010. v. 2. p. 329-332. J. A. González-Pérez, F. J. González-Vila, G. Almendros, Eds.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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| 3. | | GONZÁLEZ PÉREZ, M.; COLNAGO, L. A.; MARTIN-NETO, L.; BERTON, R.; BETTIOL, W. CAMARGO, O. A. RMN de 13C de solos intactos e frações granulométricas para estudos de matéria orgânica. In: JORNADA BRASILEIRA DE RESSONÂNCIA MAGNÉTICA,7.; WORKSHOP "APLICAÇÕES DA RMN", 2002, Maringá. Resumos... [Rio de Janeiro]: AUREMN: UFRJ-Instituto de Química, 2002. p. 115-116.| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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| 4. | | SILVA, A. C.; TORRADO, P. V.; MARTIN-NETO, L.; VASQUEZ, F. M.; GONZALEZ-PEREZ, M. Soil organic matter and geomorphic surface stability relationship in an Oxisol Toposequence (SE Brazil). In: MARTIN-NETO, L.; MILORI, D.M.B.P.; SILVA, W.T.L. (Ed.). Humic substances and soil and water environment: International Meeting of IHSS, 12. São Carlos : Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2004. p. 623-626. CLASSIFICAÇÃO CDD: 630| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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| 5. | | MILORI, D. M. B. P.; COLNAGO, L. A.; MARTIN-NETO, L.; GONZÁLEZ-PÉREZ, M. Organic matter evaluation of a brazilian oxisol through spectroscopic techniques. In: INTERNATIONAL MEETING OF INTERNATIONAL HUMIC SUBSTANCES SOCIETY. -- IHSS, 12, São Pedro, SP, 2004. Humic substances and soil and water environment. Abstracts...[São Carlos], SP: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2004. p. 79.| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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| 8. | | GONZÁLEZ-PÉREZ, M.; MILORI, D. M. B. P.; BERTON, R.; BETTIOL, W.; CAMARGO, O. A.; MARTIN-NETO, L. Distribuição de metais pesados nas frações granulométricas de um solo tratado com lodo de esgoto. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA DO SOLO, 29., 2003, Ribeirão Preto. Solo: alicerce dos sistemas de produção. Ribeirão Preto: UNESP, 2003. 4 f. 1 CD-Rom.| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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| 9. | | GONZÁLEZ PÉREZ, M.; MILORI, D. M. B. P.; MARTIN-NETO, L.; BERTON, R.; BETTIOL, W.; CAMARGO, O. A. Avaliação das frações granulométricas de um latossolo vermelho amarelo tratado com lodo de esgoto através da fluorescência induzida por laser. In: REUNIÃO BRASILEIRA DE MANEJO E CONSERVAÇÃO DO SOLO E DA ÁGUA, 14., 2002, Cuiabá. Anais... [Cuiabá: SBCS: UFMT], 2002. 4 f. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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| 10. | | GONZÁLEZ-PÉREZ, M.; TORRADO, P. V.; MILORI, D. M. P. B.; MARTIN-NETO, L.; COLNAGO, L. A.; GOMES, F. H. Comparação por fluorescência entre ácidos húmicos e fúlvicos de espodossolos de SP. In: ENCONTRO BRASILEIRO DE SUBSTÂNCIAS HÚMICAS - EBSH, 7., 2007, Florianópolis, SC. As substâncias húmicas podem ajudar a salvar o planeta terra? Livro de resumos... Florianópolis: EBSH, 2007. p. 42.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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| 11. | | GONZÁLEZ PÉREZ, M.; SAAB, S. da C.; MELO, W. J. de; SOUZA, W. J. O. de; MARTIN-NETO, L. Caracterização por espectroscopia de FTIR e EPR de ácidos húmicos de um solo latossolo roxo sob diferentes manejos. In: SIMPÓSIO NACIONAL DE INSTRUMENTAÇÃO AGROPECUÁRIA, 2., dez. 1998, São Carlos, SP. Anais do II SIAGRO. São Carlos: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2000. p. 122-128. Editores: Paulo Estevão Cruvinel, Luiz Alberto Colnago, André Torre-Neto.| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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| 14. | | GONZÁLEZ-PÉREZ, M.; MILORI, D. M. B. P.; MARTIN-NETO, L.; BERTON, R.; BETTIOL, W.; CAMARGO, O. A. Fluorescência induzida por laser para avaliar matéria orgânica de solos sob aplicação de lodo de esgoto. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE QUÍMICA: REFLEXÃO CRÍTICA E PERSPECTIVAS, 25., 2002, Caxambu. Livro de resumos... Poços de Caldas: [Sociedade Brasileira de Química]., 2002. Não-paginado, ref. AB-011.| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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| 15. | | GONZÁLEZ PEREZ, M.; MILLORI, D. M. B. P.; MARTIN-NETO, L.; BERTON, R.; BETTIOL, W.; CAMARGO, O. A. Grau de humificação de ácidos húmicos de um latossolo vermelho amarelo tratado com lodo de esgoto determinado por fotoluminescência. In: ENCONTRO BRASILEIRO DE SUBSTÂNCIAS HÚMICAS-IHSS, 4., 2001, Viçosa. IHSS 2001: resumos de palestras e trabalhos apresentados. Viçosa: UFV-Departamento de Solos: Grupo Brasileiro da IHSS, 2001. p. 200-202.| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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| 16. | | GONZÁLEZ PÉREZ, M.; NUNO, C. S.; COLNAGO, L. A.; KNICKER, H.; TORRADO, P. V.; MARTIN NETO, L. Evaluation of magnetic field effect on quantification of aromatic components of humic acids by 13C CPMAS NMR. In: NUCLEAR MAGNETIC RESONANCE USERS MEETING, 11., 2007. Angra dos Reis.; WORKSHOP NMR IN SOUTH AMERICA, 2007. Angra dos Reis, RJ. Extended abstracts book... Angra dos reis, 2007. p. 101-102.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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| 17. | | GONZÁLEZ-PÉREZ, M.; TORRADO, P. V.; COLNAGO, L. A.; MARTIN-NETO, L.; OTERO, X. L.; MILORI, D. M. B. P.; GOMES, F. H. 13C NMR and FTIR spectroscopy characterization of humic acids in spodosols under tropical rain forest in southeastern Brazil. Geoderma, Amsterdam, v. 146, p. 425-433, 2008.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - A |
| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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| 18. | | GONZÁLEZ PÉREZ, M.; SAAB, S. da C.; MELLO, N. C.; MELO, W. J. de; SOUZA, W. J. O. de; COLNAGO, L. A.; MARTIN-NETO, L. Avaliação por espectroscopia de NMR e EPR de ácidos húmicos de um solo latossolo roxo sob diferentes manejos. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA DO SOLO, 26., 1999, Brasília. Ciência do solo qualidade de vida: guia do congressista. Brasília: Embrapa, 1999. 1 f., ref. TO52-7 Painel: F-19. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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| 19. | | GONZÁLEZ-PÉREZ, M.; FERREIRA, A. G.; COLNAGO, L. A.; DAOLIO, C.; BERTON, R.; BETTIOL, W.; CAMARGO, O. A.; MARTIN-NETO, L. Application of 1H HR;MAS NMVR to soil organic matter studies. In: ENCONTRO DE USUÁRIOS DE RESSONÂNCIA MAGNÉTICA NUCLEAR, 9., 2003, Angra dos Reis. Extended abstracts... Agra dos Reis: AUREMN, 2003. 2 f. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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| 20. | | GONZÁLEZ-PÉREZ, M.; MARTIN-NETO, L.; COLNAGO, L. A.; MILORI, D. M. B. P.; CAMARGO, O. A. de; BERTON, R.; BETTIOL, W. Characterization of humic acids extracted from sewage sludge-amended oxisols by electron paramagnetic resonance. Soil & Tillage Research, Amsterdam, v. 91, n. 1-2, p. 95-100, 2006.| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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