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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
Data corrente: |
11/12/2023 |
Data da última atualização: |
22/01/2024 |
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
Autoria: |
GALDINO, I. K. C. P. DE O.; ANDRADE, O. W.; DINIZ, J. B.; FEITOSA, R. L.; FERREIRA, L. C. N.; DANTAS, G. C.; CAMPELO, J. P. O.; ALVES, H. S.; SANTOS, M. L. S.; SANTOS, K. M. O. dos; BURITI, F. C. A.; CARDARELLI, H. R. |
Afiliação: |
ISADORA KALINE CAMELO PIRES DE OLIVEIRA GALDINO, UFPB; O. W. ANDRADE, UEPB; J. B. DINIZ, UFPB; R. L. FEITOSA, UEPB; L. C. N. FERREIRA, UEPB; G. C. DANTAS, UEPB; J. P. O. CAMPELO, UEPB; H. S. ALVES, UEPB; M. L. S. SANTOS, UEPB; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; F. C. A. BURITI, UEPB; H. R. CARDARLLI, UEPB. |
Título: |
Viability of the potentially probiotic indigenous culture Lactiplantibacillus plantarum CNPC003 in co-culture withIN Streptococcus thermophilus in fermented goat milk with jaboticaba peel. |
Ano de publicação: |
2023 |
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 15., 2023, Campinas. A revolução da ciência de alimentos e nutrição: alimentando o mundo de forma sustentável: caderno [eletrônico] de resumos. Campinas: Galoá, 2023. |
Idioma: |
Inglês |
Notas: |
SLACAN; Pôster 68024. |
Conteúdo: |
Tropical fruits are able to contribute to the protection, viability maintenance and improvement of the survival of probiotic bacteria, thus extending the health benefits to the consumer. The peels and seeds of jaboticaba represent around 50% of the total weight of the fruit. The peels, in particular, contain non-digestible carbohydrates that could exert a potentially prebiotic activity. In this sense, the objective of this study was to evaluate the influence of storage time on the viability of the commercial starter culture Streptococcus thermophilus QGE and a native culture with probiotic potential Lactiplantibacillus plantarum CNPC003, added in co-culture in fermented goat milk added with peel of jaboticaba. Fermentation was carried out for 6 h (37 °C) after heat treatment and cooling of the milk, which was added from the cultures and the pasteurized jaboticaba peel. The viability of L. plantarum, on De Man, Rogosa and Sharpe (MRS) agar with pH 5.4, and S. thermophilus, on M17 agar with lactose, was determined on days 1 (D1) and 28 (D28) after fermentation. The results were subjected to non-parametric analysis of variance with the Wilcoxon test to verify whether there was a significant effect of storage on the population of these microorganisms. There were no significant differences (p>0.05) for the population of L. plantarum, which presented an average of 8.42 Log CFU/mL (D1) and 8.59 Log CFU/mL (D7), nor for S. thermophilus which also remained significantly stable (p>0.05), with 8.56 Log CFU/mL (D1) and 8.57 Log CFU/mL (D7). Therefore, it is possible to state that there was no negative interference from storage time on the population of lactic acid bacteria present in the fermented goat milk with jaboticaba peel. Moreover, these cultures, together with these ingredients (jaboticaba peel and goat milk), may contribute beneficially to consumer’s health. MenosTropical fruits are able to contribute to the protection, viability maintenance and improvement of the survival of probiotic bacteria, thus extending the health benefits to the consumer. The peels and seeds of jaboticaba represent around 50% of the total weight of the fruit. The peels, in particular, contain non-digestible carbohydrates that could exert a potentially prebiotic activity. In this sense, the objective of this study was to evaluate the influence of storage time on the viability of the commercial starter culture Streptococcus thermophilus QGE and a native culture with probiotic potential Lactiplantibacillus plantarum CNPC003, added in co-culture in fermented goat milk added with peel of jaboticaba. Fermentation was carried out for 6 h (37 °C) after heat treatment and cooling of the milk, which was added from the cultures and the pasteurized jaboticaba peel. The viability of L. plantarum, on De Man, Rogosa and Sharpe (MRS) agar with pH 5.4, and S. thermophilus, on M17 agar with lactose, was determined on days 1 (D1) and 28 (D28) after fermentation. The results were subjected to non-parametric analysis of variance with the Wilcoxon test to verify whether there was a significant effect of storage on the population of these microorganisms. There were no significant differences (p>0.05) for the population of L. plantarum, which presented an average of 8.42 Log CFU/mL (D1) and 8.59 Log CFU/mL (D7), nor for S. thermophilus which also remained significantly stable (p>0.0... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Lactiplantibacillus plantarum. |
Thesaurus Nal: |
Goat milk; Lactic acid bacteria. |
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
Marc: |
LEADER 03068nam a2200289 a 4500 001 2159444 005 2024-01-22 008 2023 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aGALDINO, I. K. C. P. DE O. 245 $aViability of the potentially probiotic indigenous culture Lactiplantibacillus plantarum CNPC003 in co-culture withIN Streptococcus thermophilus in fermented goat milk with jaboticaba peel.$h[electronic resource] 260 $aIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 15., 2023, Campinas. A revolução da ciência de alimentos e nutrição: alimentando o mundo de forma sustentável: caderno [eletrônico] de resumos. Campinas: Galoá$c2023 500 $aSLACAN; Pôster 68024. 520 $aTropical fruits are able to contribute to the protection, viability maintenance and improvement of the survival of probiotic bacteria, thus extending the health benefits to the consumer. The peels and seeds of jaboticaba represent around 50% of the total weight of the fruit. The peels, in particular, contain non-digestible carbohydrates that could exert a potentially prebiotic activity. In this sense, the objective of this study was to evaluate the influence of storage time on the viability of the commercial starter culture Streptococcus thermophilus QGE and a native culture with probiotic potential Lactiplantibacillus plantarum CNPC003, added in co-culture in fermented goat milk added with peel of jaboticaba. Fermentation was carried out for 6 h (37 °C) after heat treatment and cooling of the milk, which was added from the cultures and the pasteurized jaboticaba peel. The viability of L. plantarum, on De Man, Rogosa and Sharpe (MRS) agar with pH 5.4, and S. thermophilus, on M17 agar with lactose, was determined on days 1 (D1) and 28 (D28) after fermentation. The results were subjected to non-parametric analysis of variance with the Wilcoxon test to verify whether there was a significant effect of storage on the population of these microorganisms. There were no significant differences (p>0.05) for the population of L. plantarum, which presented an average of 8.42 Log CFU/mL (D1) and 8.59 Log CFU/mL (D7), nor for S. thermophilus which also remained significantly stable (p>0.05), with 8.56 Log CFU/mL (D1) and 8.57 Log CFU/mL (D7). Therefore, it is possible to state that there was no negative interference from storage time on the population of lactic acid bacteria present in the fermented goat milk with jaboticaba peel. Moreover, these cultures, together with these ingredients (jaboticaba peel and goat milk), may contribute beneficially to consumer’s health. 650 $aGoat milk 650 $aLactic acid bacteria 653 $aLactiplantibacillus plantarum 700 1 $aANDRADE, O. W. 700 1 $aDINIZ, J. B. 700 1 $aFEITOSA, R. L. 700 1 $aFERREIRA, L. C. N. 700 1 $aDANTAS, G. C. 700 1 $aCAMPELO, J. P. O. 700 1 $aALVES, H. S. 700 1 $aSANTOS, M. L. S. 700 1 $aSANTOS, K. M. O. dos 700 1 $aBURITI, F. C. A. 700 1 $aCARDARELLI, H. R.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
Data corrente: |
21/11/2017 |
Data da última atualização: |
29/12/2017 |
Autoria: |
ARAÚJO, B. M.; FERNANDES, T. H. T.; BARAÚNA JUNIOR, D.; BONELLI, M. de A.; AMORIM, M. M. de A.; TUDURY, E. A. |
Afiliação: |
Bruno M. Araújo, Departamento de Medicina Veterinária/Universidade Federal Rural de Pernambuco -UFPE; Thaíza H. T. Fernandes, Departamento de Medicina Veterinária/Universidade Federal Rural de Pernambuco -UFPE; Durval Baraúna Junior, Departamento de Medicina Veterinária/Universidade Federal Rural de Pernambuco -UFPE; Marília de A. Bonelli, Departamento de Medicina Veterinária/Universidade Federal Rural de Pernambuco -UFPE; Marcela M. de A. Amorim, Departamento de Medicina Veterinária/Universidade Federal Rural de Pernambuco -UFPE; Eduardo A. Tudury, Departamento de Medicina Veterinária/Universidade Federal Rural de Pernambuco -UFPE. |
Título: |
Estudo clínico e epidemiológico em cães com fraturas e luxações vertebrais toracolombares. |
Ano de publicação: |
2017 |
Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 37, n. 8, p. 866-870, ago. 2017. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Título em inglês: Clinical and epidemiological study in dogs with thoracolumbar vertebrae fractures and luxations. |
Conteúdo: |
Fraturas e luxações vertebrais (FLV) estão dentre as principais afecções que acometem a coluna vertebral em cães, com elevado risco de danos permanentes às estruturas neurais. Objetivou-se estudar as características e implicações associadas às FLV toracolombares em 37 cães, visando auxiliar uma melhor abordagem clínica em pacientes com esta afecção. As FLV foram mais comuns em machos não castrados com acesso a rua. Dentre a etiologia, 32 cães foram acometidos por acidente automobilístico. 14 cães apresentaram lesões não neurológicas em outros sistemas orgânicos. A presença de fraturas instáveis foi a alteração radiográfica mais comum. Em 16,2% dos animais, observaram-se lesões vertebrais fora do foco principal. O tempo até o atendimento neurológico inicial variou de um a 720 dias, no qual a maioria foi encaminhada sem imobilização externa. Houve diferença estatisticamente significante quanto à recuperação neurológica ao se comparar os graus de deslocamento de 0 a 25% e de 76 a 100%. |
Palavras-Chave: |
Fratura vertebral; Luxação vertebral; Paraplegia; Spinal trauma; Trauma medular; Vertebra fracture; Vertebra luxation. |
Thesagro: |
Cão; Coluna vertebral. |
Thesaurus NAL: |
Dogs; Spine (bones). |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/167070/1/Estudo-clinico-e-epidemiologico-em-caes.pdf
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Marc: |
LEADER 02099naa a2200325 a 4500 001 2080211 005 2017-12-29 008 2017 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aARAÚJO, B. M. 245 $aEstudo clínico e epidemiológico em cães com fraturas e luxações vertebrais toracolombares.$h[electronic resource] 260 $c2017 500 $aTítulo em inglês: Clinical and epidemiological study in dogs with thoracolumbar vertebrae fractures and luxations. 520 $aFraturas e luxações vertebrais (FLV) estão dentre as principais afecções que acometem a coluna vertebral em cães, com elevado risco de danos permanentes às estruturas neurais. Objetivou-se estudar as características e implicações associadas às FLV toracolombares em 37 cães, visando auxiliar uma melhor abordagem clínica em pacientes com esta afecção. As FLV foram mais comuns em machos não castrados com acesso a rua. Dentre a etiologia, 32 cães foram acometidos por acidente automobilístico. 14 cães apresentaram lesões não neurológicas em outros sistemas orgânicos. A presença de fraturas instáveis foi a alteração radiográfica mais comum. Em 16,2% dos animais, observaram-se lesões vertebrais fora do foco principal. O tempo até o atendimento neurológico inicial variou de um a 720 dias, no qual a maioria foi encaminhada sem imobilização externa. Houve diferença estatisticamente significante quanto à recuperação neurológica ao se comparar os graus de deslocamento de 0 a 25% e de 76 a 100%. 650 $aDogs 650 $aSpine (bones) 650 $aCão 650 $aColuna vertebral 653 $aFratura vertebral 653 $aLuxação vertebral 653 $aParaplegia 653 $aSpinal trauma 653 $aTrauma medular 653 $aVertebra fracture 653 $aVertebra luxation 700 1 $aFERNANDES, T. H. T. 700 1 $aBARAÚNA JUNIOR, D. 700 1 $aBONELLI, M. de A. 700 1 $aAMORIM, M. M. de A. 700 1 $aTUDURY, E. A. 773 $tPesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro$gv. 37, n. 8, p. 866-870, ago. 2017.
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Registro original: |
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